نهمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران، آبان ماه ۱۴۰۴

مقالات پذیرش شده در نهمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

• بررسی میزان ارسنیک در آب زیر زمینی شرب شهرستان رفسنجان

• نقش سلامت بهداشت در کنترل کیفیت مواد غذایی

• بررسی روشهای نوین فرآوری و نگهداری مواد غذایی از فناوری های غیرحرارتی تا بسته بندی هوشمند

• Aflatoxins: Health Impacts and Detoxification Methods

• نقش موثر عناب در بهبود ویژگی های فیزیکوشیمیایی حسی و میکروبی محصولات غذایی و خواص آن در بهبود سلامت

• نقش زنبورعسل در گرده افشانی و افزایش تولید در باغات میوه با ترکیب درختان خودبارور و ناسازگار

• CRISPR/Cas۹-Loaded Nanocarriers for Targeted Editing of Biofilm-Regulatory Genes in Resistant Food Industry Strains with Advanced Quantitative RNA-Seq Transcriptomic Analysis

• Optimization of probiotic nanoencapsulation using advanced microfluidic technologies to produce monodisperse nanostructures with thermal stability and targeted release in complex dairy matrices

• Design and development of nanostructured multilayer Water-In-Oleogel-In-Water (W/O/W) emulsions supported by ultrasound and nanotechnology for optimizing protection, stability, and targeted release of probiotics in oleogel matrices to enhance therapeutic and biological performance

• Omics-Based Biosensing and Real-Time Tracking of Viability and Metabolite Profiles of Nanoencapsulated Probiotics Using Molecular Nanosensors

• تولید شیر غنی شده حاوی اولئیک اسید با استفاده از تکنولوژی Harris-Hawk Optimization در اینترنت اشیاء

• Comprehensive Molecular and Metabolic Mechanisms of Selected Neuroantioxidant Compounds from Moringa, Ginger, and Guarana in Advanced Energy Drink Formulations for Optimizing Neuronal and Muscular Function with Dose-Dependent Toxicity

• ارتباط بین نوآوریهای صنایع غذایی و پیشگیری از بیماریهای مزمن تغذیه ای: مروری بر مطالعات اخیر

• نقش غذاهای تخمیری و پروبیوتیک ها در بهبود خلق وخو: ارتباط روده و مغز

• خواص درمانی و مخاطرات مصرف چای نعناع از طب سنتی تا شواهد علمی نوین

• بررسی استفاده از سبوس گندم و قند مایع خرما در تولید سس کچاپ

• ارزیابی اثرات زیست محیطی چرخه حیات خامه در صنایع لبنی مطالعه موردی: کارخانه پگاه لرستان

• Chilling to sustain: short-term cold storage of Tenebrio molitor larvae as a preservation strategy under rearing constraints for animal feed production

• نظارت کیفیت پیشرفته در صنایع غذایی با رویکرد منطق فازی

• اتوماسیون هوشمند فرآیندها در صنایع غذایی بر پایه کنترل فازی

• Nutritional and Functional Benefits of Cactus Fruit (Opuntia spp.) Bioactives: Implications for Edible Coating Applications

• طبقه بندی مواد تشکیل دهنده و نقش باکتریهای اسیدلاکتیک در سوسیسهای تخمیری

• ارزیابی خطرات ناشی از مصرف شیر و گوشت دام تغذیه شده با مکمل های هورمونی در جمعیت های آسیب پذیر (زنان باردار، سالمندان)

• A Multidisciplinary Review of Nanocapsulation Technologies: Innovations and Challenges in Food and Nutraceutical Systems

• پایداری رنگ آبی طبیعی حاصل از واکنش جنیپین-آمین: بررسی اثر pH، دما، نور، قدرت یونی و ماتریس های غذایی

• استخراج تثبیت و کاربرد بتالائینها در صنعت مواد غذایی

• Probiotic and Prebiotic Synergy: Enhancing Gastrointestinal and Metabolic Functions

• Review of Emerging Technologies for Pesticide Residue Removal from the Food Chain

• ارزیابی میزان کلروفیل و محتوای نسبی آب برگ در تاج پوش گیاه داروئی مرزه سهندی در سطوح مختلف تراکم و حاصلخیزی خاک تحت شرایط دیم

• Microplastics in the Food Chain: A Toxicological Perspective on Human Exposure and Health Implications

• پروبیوتیک ها در صنعت و سلامت: چالش ها، کاربردها و اثرات بالینی

• بررسی جامع ترکیبات فیتوشیمیایی و زیستی قارچهای ترافل تابستانی سیاه و ترفزیا: مطالعه موردی نمونه های بومی ایران

• تغییرات فصلی و ارزیابی ریسک سلامت تری هالومتان ها در آب آشامیدنی شیراز

• نقش پروبیوتیکها، پری بیوتیکها و غذاهای فراسودمند در مدیریت یبوست عملکردی کودکان ۵-۱۲ ساله: مرور مکانیسم های عمل و شواهد بالینی (۲۰۱۴-۲۰۲۴)

• A Review of Disinfection of Button Mushroom Using Cold Plasma

• تاثیر بیوپرایمینگ بر بهبود مولفه های رشدی بذر و گیاهچه در گونه های گیاهی

• Nano-encapsulation and Probiotic Delivery: Emerging Strategies for Non-Dairy Functional Foods and Therapeutic Applications

• Computer Vision-Based Intelligent Non-Destructive Testing for Fish Meat Quality Assessment: A Hybrid Convolutional Neural Network and Support Vector Machine Approach

• مروری بر پروبیوتیک ها در تکنولوژی غلات

• انکپسولاسیون پروبیوتیکها مروری بر مواد روشها و چالشها

• مروری بر ضایعات آناناس: منبعی ارزشمند از ترکیبات زیست فعال با رویکرد توسعه پایدار

• استانداردهای ایمنی مواد غذایی و پیامدهای سلامت شناسایی شکافهای پژوهشی در رویه های کنترل کیفیت

• مروری بر استفاده از فناوری های غیر حرارتی در استریلیزاسیون موادغذایی

• فیلمهای بسته بندی:کلاژنی راهکاری برای افزایش ماندگاری مواد غذایی

• مواد غذایی عملکردی (Functional Foods) و نقش آنها در مدیریت وزن و سلامت متابولیک

• Smart Food Quality Control via Integration of Nanotechnology and Biosensing

• Bovine Leptospirosis: A One Health Challenge at the Interface of Livestock Production and Public Health

• کشاورزی عمودی راهکاری برای افزایش تولید و پایداری در امنیت غذایی

• فراسودمندسازی محصولات لبنی مروری بر غنی سازی با پروبیوتیک ها، پری بیوتیک ها و ویتامین ها

• کنترل بیولوژیک بیماری لکه قهوه ای برنج (Bipolaris oryae) مروری جامع بر راهکارهای میکروبی و چالشهای آینده

• Phthalates in food, Occurrence, exposure and Chemical structure: A review

• راهکارهای کاهش مصرف انرژی و آب در صنعت تولید نمک تصفیه خوراکی با بهره گیری از تجربیات موفق بین المللی

• مروری بر میکروپلاستیک ها در محصولات لبنی تاثیر بر ایمنی غذایی و روش های شناسایی

• بررسی مروری روشهای مختلف استخراج ترکیبات فیتوکمیکال و زیست فعال از گیاه بوقناق ارینجیوم (بیلاردیری)

• Green Coatings for a Sustainable Future: A Review of Biopolymer-Based Innovations in Food Packaging

• Investigating the Potential of Proso Millet (Panicum miliaceum L.) as a Functional Food

• Application of zeolite imidazolate framework-۸ (ZIF-۸) in food packaging: a review

• کاربردهای نوین پروبیوتیکها و پست بیوتیکها در تولید سسهای فراسودمند: فرصتها و چالشهای صنعتی

• بررسی مروری خصوصیات آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی اسانس اسطوخودوس (Lavandula angustifolia) و کاربرد آن در صنایع مختلف غذایی

• چاپ سه بعدی مواد غذایی پیشرفتهای اخیر و بررسی مواد تشکیل دهنده عملکردی آنها

• Application of Metal-Organic Frameworks in Food and Food Safety

• Applications of Carbon Dots in Food Safety: A Comprehensive Review

• پروبیوتیکهای غیر لبنی پیشرفت ها، چالش ها و چشم اندازهای آینده در صنایع غذایی

• فناوری نانو در غذاهای کاربردی و انتقال موثر زیست فعال عسل

• زیست فناوری و تولید پپتیدهای فعال زیستی در فراورده های لبنی

• بسته بندی مواد غذایی مبتنی بر آنتی اکسیدان با هوش مصنوعی: دیدگاهها در مورد ایمنی، کیفیت و سلامت مواد غذایی

• استخراج آنتی اکسیدانهای طبیعی از ضایعات صنایع غذایی

• اسپیرولینا و پتانسیل آن در توسعه ماست پروبیوتیک فراسودمند

• تحلیل نقش درصد استخراج آرد در بهبود یا تضعیف ویژگیهای فیزیکوشیمیایی خمیر منجمد

• Functional Foods and Technology-Driven Solutions for Gut-Brain Axis Modulation in Climate-Driven Stress

• Probiotic Liquid Cheese Enriched with Soluble Fibers: Development and Evaluation of a Novel Functional Dairy Product

• ضایعات مواد غذایی ویژگی ها منابع و راهکارهای ارزش گذاری

• کاربرد اسانسها و عصاره های طبیعی در بهبود کیفیت ایمنی و ماندگاری سسها و فرآورده های چاشنی غذایی

• طراحی فرمولاسیون بستنی کم چرب با هیدروکلوییدهای طبیعی

• بررسی نقش شیره خرما به عنوان جایگزین ساکارز در بهبود ویژگیهای کیفی و حسی کیک اسفنجی

• فیلم های بسته بندی مبتنی بر آلژینات و کاراگینان تقویت شده با نانوکامپوزیت: پیشرفت ها در ساخت، کاربردها و بینش های زیست محیطی

• کاربرد آنزیمها در بهبود کیفیت و کارایی فرآیندهای صنایع غذایی مروری بر پیشرفتهای اخیر

• Resistant Starch Type ۳ and Lactobacillus plantarum: Mechanisms of Action in Postprandial Glucose Control for Prediabetic Individuals

• مروری بر سلامت بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی

• بررسی اثرات منفی ترکیبات ضد تغذیه ای بر هضم جذب مواد مغذی و سلامت انسان

• اثر فعال سازی سیستم لاکتوپراکسیداز بر ویژگی های میکروبی و شیمیایی شیر خام سنتی و صنعتی مقایسه عمر نگهداری و کیفیت کلی

• پروبیوتیکها در صنعت غذا راهبردهای نوین برای افزایش پایداری و اثربخشی

• کاربرد، روش های سنتز و ملاحظات ایمنی نانوذرات نقره در صنایع غذایی

• نقش فناوری های غیر حرارتی در کنترل پاتوژن های غذایی رویکردی نوین به جای روش های حرارتی سنتی

• Ultra-Nutritious Foods: A Global Necessity and Foundation for Future Trends -A Smarter World Begins with Healthier Children: Shaping the Future Today

• ایمنی مواد غذایی در محصولات گیاهی جایگزین: بررسی جنبه های میکروبیولوژیکی، شیمیایی، آلاینده ها، مواد نگهدارنده و کیفیت تغذیه ای

• روشهای استخراج و کاربردهای نوظهور نانوالیاف سلولزی در صنعت بسته بندی مواد غذایی

• Leveraging AI to Optimize Agricultural Productivity While Safeguarding the Environment and Human Health

• Emerging Psychobiotics: Direct and Indirect Impacts on Mental Health

• مروری بر بیوپلیمرهای مشتق شده از منابع گیاهی و جانوری الکتروریسی شده به منظور استفاده در توسعه بسته بندی مواد غذایی

• کاربرد کروماتوگرافی در کنترل کیفیت و تحلیل ترکیبات صنایع غذایی

• مروری بر تلاقی صنایع غذایی با داروسازی

• نقش پری بیوتیک های نسل جدید در بازآرایی میکروبیوم روده و پیشگیری از پیشرفت فیبروز کبدی

• Super-beneficial foods: global needs - the basis of the future trend - A smart global leap forward with healthier children who are the current creators of the future

• Strategic Analysis of the Role of Sustainable Natural Resource Management in Ensuring Food Security among Nomadic Communities

• مروری بر کره گیاهی عملکردی بر پایه روغن تخم کدو به عنوان جایگزین چربی حیوانی

• A Review of Novel Non-Thermal Preservation Methods in the Food Industry - Focus on High Pressure Processing (HPP), Pulsed Electric Fields (PEF), and Ultraviolet (UV) Irradiation

• ارزیابی خواص آنتی اکسیدان زنجبیل

• کاربرد پاراپروبیوتیکها و پست بیوتیکها در صنایع غذایی

• پوشش ها و لایه های خوراکی برای نگهداری هوشمند و پایدار موادغذایی گوشتی: اجزای فعال طبیعی هوشمندانه و فناوری های یکپارچه

• حسگرهای زیستی یکپارچه مبتنی بر اینترنت اشیا در بخش غذا تضمین کیفیت پایدار و استانداردهای ایمنی

• روشهای نوین استخراج عصاره های گیاهی و کاربرد آنها در صنایع غذایی

• کاربرد اولتراسوند با فرکانس دوگانه در بهبود خواص بافتی و افزایش ماندگاری ناگت مرغ حاوی پوشش زیست فعال

• تضمین ایمنی محصول نهایی توسعه یک استراتژی کنترلی یکپارچه بر پایه تلفیق نوآوری های تکنولوژیک و الزامات مدیریتی در مواجهه با پاتوژن های غذازاد مقاوم

• پست بیوتیکها در صنعت غذا: کاربردها، سامانه های بارگذاری و چشم اندازهای آینده

• آپتاسنسورها در خدمت سلامت انسان و امنیت غذایی

• مدیریت ایمنی و کیفیت فرآورده های لبنی با تاکید بر شیر خام؛ رویکردها، چالش ها و چشم انداز آینده

• کاربرد پروبیوتیک ها در نوشیدنی های عملکردی چالش ها و چشم اندازها

• مروری بر کاربرد نشاسته اصلاح شده در بسته بندی مواد غذایی زیست تخریب پذیر

• اپی ژنتیک در صنایع غذایی بررسی مفاهیم کاربردها و آینده پژوهی

• فرآیندهای نوین بسته بندی فعال و هوشمند برای افزایش ایمنی غذایی

• Edible films by using of bioactive compounds

• بررسی همبستگی و رگرسیون بین صفات عملکرد دانه و صفات فیزیولوژیکی در گیاه کاملینا در پاسخ به الیسیتور اسید سالسیلیک و نانواکسید تیتانیوم

• کاربرد آنزیم های بیوکاتالیزوری در بسته بندی مواد غذایی و صنعت بیوتکنولوژی: مروری بر پیشرفت ها، چالش ها و چشم انداز آینده

• ارتقاء امنیت غذایی و پایداری زنجیره تامین پنیر از طریق سنتز میکروبیولوژی سنتی و علم شبکه

• Global Perspectives on Diet-Microbiome Interactions: Integrating Mechanistic, Epidemiological, and Nutritional Evidence

• بررسی همبستگی و رگرسیون بین صفات عملکرد دانه و صفات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی در گیاه کاملینا در پاسخ به نانوذره آهن و الیسیتور پوترسین

• رژیم های غذایی پایدار چارچوبی یکپارچه برای تلفیق سلامت انسان و اکوسیستم زمین

• مروری بر بهره وری پوسته تخم مرغ به عنوان یک ماده فعال کاربردی و پایدار برای بسته بندی مواد غذایی

• مروری بر فناوری پرتودهی در صنایع غذایی سازوکارها، کاربردها و چالش های پیشرو

• A Review of the Functional Mechanisms of Nanomaterials in the Suppression of Mycotoxins in Food

• ارزیابی منابع پروتئینی جایگزین کنجاله سویا در تغذیه طیور با تاکید حشرات و پروتئین های تک سلولی

• Effects of planting date and amount of Nitrogen and phosphorus fertilizer on characteristics of Balango (Lallemantia royleana) In Varamin semi-arid Climate of Iran.

• عوامل موثر بر تشکیل آکریل آمید در سیب زمینی سرخ شده و راه های کنترل آن

• مروری بر خواص عملکردی و کاربرد کربن داتها در بسته بندی مواد غذایی

• The Role of Inulin-Type Fructans in Modulating Gut Microbiota and Metabolic Health in Adults with Prediabetes

• Galacto-Oligosaccharides (GOS) Supplementation for Alleviating Constipation in Pregnant Women

• Emerging Biosensors for Egg Allergen Monitoring in Food Matrices: Recent Progress, Challenges, and Future Perspectives

• مروری بر انواع روشهای خالص سازی کربن داتها

• شناسایی و معرفی لاین گندم نان مناسب کاشت در منطقه شاهماران استان کرمان

• کاربرد طیف سنجی رامان و PCR اختصاصی در کنترل اصالت و شناسایی تقلب گونه ای در گوشت گاو

• مروری بر کاربرد فیلمها و پوششهای خوراکی حاوی آنتی اکسیدان در مواد غذایی

• مروری بر افزودنیهای طبیعی مواد غذایی

• کاربردهای آب الکترولیز اکسید کننده در ارتقای ایمنی و کیفیت صنایع غذایی

• ریز پوشانی مواد غذایی تکنیک ها مکانیسم ها و کاربردهای عملکردی

• کاربرد کارتنوئیدهای طبیعی و فناوری انکپسولاسیون آنها

• پیشرفتهای اخیر در فناوری تثبیت آنزیمی و کاربردهای آن در صنایع غذایی