هشتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران، آبان ماه ۱۴۰۳

مقالات پذیرش شده در هشتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

• بررسی اثرات بیوآفت کشی اسانس گیاهان پونه(Mentha longifolia) و برنجاسف(Achilleatalagonica) بومی استان سیستان و بلوچستان، رویسوسک چهارنقطه ای حبوبات Callosubruchus maculatus

• Effect of cold plasma on the inactivation of Aspergillus flavusspores contaminating pistachio

• اثربخشی آموزش شفقت به خود بر اصلاح الگوی تغذیه دانش آموزان دختر نوجوان متوسطه شهرستان یزد

• مروری بر ویژگی های تغذیه ای،روش های استخراج و کاربرد روغن هسته انار در فرآورده هاینانوایی

• بررسی اثر شیر خشک بر زمان انعقاد، ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی ماست قالبی بدونچربی

• مروری بر عوامل موثر بر طعم در گوشت قرمز

• مروری بر خواص جذب زیستی سموم در نوشیدنی فرآویژه کامبوچا

• Investigating the molecular characteristics of biofilm-producingStaphylococcus aureus strains isolated from meat and meat products

• Determining the pattern of antibiotic resistance in Enterobacter cloacaeisolates from meat samples in Isfahan province in ۱۴۰۰

• Evaluation of probiotic properties of Enterococcus faecalis andEnterococcus faecium species isolated from rind cheese of Isfahanprovince in ۲۰۲۳

• کاربرد فناوری هوش مصنوعی در پیش بینی فساد مواد غذایی

• Recent Innovations in Food Safety Management: Trends,Challenges, and Future Directions

• تاثیر نوع ارده بر ویژگیهای فیزیکو شیمیایی حلوا ارده در بسته بندی تحت خلا طی مدتنگهداری

• پوست هندوانه زباله ای فراسودمند، ارزش غذایی و کاربردهای درمانی آن

• بررسی خصوصیات و ارزش تغذیه ای گیاه کینوا

• بررسی تاثیر افزودن آرد کینوا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم چرب

• لیستریا مونوسیتوژنز: تهدیدی بر سلامت جامعه در غذاهای آماده مصرف (Ready to Eat) و و کنترل آن با استفاده از باکتریوسینها، گیاهان و اسیدهای آلی و معدنی

• The Application of Cucumber Skin Essential Oil in the Food Industry

• بررسی فیلم کیتوزان حاوی اپسیلون پلی لایزن نانو ذرات لیپیدی اسانس زردچوبه در ماندگاری گوشت قرمز

• بررسی ظرفیت محصولات لبنی برای تولید محصولات غذایی غنی شده

• Examining the Effects of Climate Change on Food Security:Challenges and Strategic Solutions

• The Effects of Probiotics and Prebiotics on Glycemic Control inDiabetes: a narrative and Meta-Analysis study

• استفاده از اسانس های گیاهی به عنوان نگهدارنده طبیعی در فراورده های گوشتی

• مروری بر کاربرد نانوحسگرهای میکروسیالی در صنایع غذایی

• عنوان : مروری بر تاثیر کورکومین درکاهش ناباروری مردان ؛ یک مرور روایتی

• مروری بر بسته بندی های فعال مواد غذایی : نوآوری ها در ماندگاری و حفظ کیفیت موادغذایی

• نقش غذاهای عملکردی در بهبود سلامت و معرفی فاکتورهای موثر بر آن

• استخراج اسید آمینه ال سیترولین از قسمت سفید هندوانه به کمک امواج مایکروویو و اولتراسونیک بر پایهمایعات یونی

• بررسی گلیکوزیلاسیون پروتئین ها با واکنش میلارد و تاثیر آن بر ویژگی های عملکردیپروتئین ها

• بهینه سازی شرایط تهیه نوشیدنی پروبیوتیک تهیه شده با کمک کفیر از مخلوط شیرسویا-شیر بادام

• The Association Between Personality Traits and EatingBehavior in The Young Adults: Cross-Sectional Study

• ریزپوشانی نانولیپوزومی ترکیبات زیست فعال با هدف افزایش پایداری آن ها در صنایع غذاییو دارویی

• Foodborne disease caused by Clostridium perfringens

• Effect of vitamin D supplementation on inflammatorybiomarkers in children and adolescents: a systematic reviewand meta-analysis of randomized clinical trials

• تاثیر مایکوپروتئین ها بر فشار خون

• کاربرد کربوکسی متیل سلولز در پوشش های خوراکی

• مروری بر نقش ضد میکروبی اسانس های روغنی در فرآورده های لبنی

• کاربرد آنتوسیانین در فیلم های خوراکی جهت پایش فساد در حین نگهداری مواد غذایی بهصورت تازه

• کاربرد نانوتکنولوژی در صنایع روغن های خوراکی

• بررسی اثرات میدان الکتریکی پالسی (PEF) بر خصوصیات فیزیکی، کیفی و ایمنی محصولات لبنی

• مایکوپروتئین ها: مروری بر تاریخچه، ویژگی ها، فواید و تولید به واسطه قارچ های رشته ای

• پیشرفت ها و کاربردهای اخیر هوش مصنوعی و فناوری های مرتبط در صنایع غذایی( صنعت لبنیات و چاپ سه بعدی)

• نقش باکتریوسینها به عنوان نگهدارنده مواد غذایی

• آلیاژ پلیمرهای زیست تخریب پذیر بر پایه ی پلی لاکتیک اسید برای کاربرد بسته بندی موادغذایی

• استارترها: رمز تضمین ایمنی و بهبود کیفیت در فرآورده های نیمه تخمیری گوشتی همچونسالامی و چوریتسو

• مروری بر کره کاکائو و جانشین های آن در شکلات

• مروری بر عوامل موثر بر ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال غذایی در سیستم امولسیون دوگانه

• مروری بر بسته بندیهای فعال و هوشمند مواد غذایی

• بررسی انواع غنی سازی مواد غذایی و مزایا و چالش های آن

• نقش ویتامین D در سلامت جسم و روان

• ترکیبات هتروسیکلیک مولد طعم در مواد غذایی

• مروری بر تاثیر فناوری، آرد و نان بر محتوی میکروبی روده ی افراد سلیاکی

• بررسی رئولوژی، افزایش حجم و پایداری خامه هم زده با چربی گیاهی جایگزین: مروری نقلی

• مروری بر کاربرد پپتیدهای زیست فعال حیوانی

• مروری بر انواع اکراتوکسین و روش های کاهش آن در محصولات غذایی

• پروبیوتیک ها، پری بیوتیک ها و پست بیوتیک ها و کاربردهای آنها در مواد غذایی

• تحلیل و بررسی سیستم های هوشمند برای پایش و کنترل دمای محصولات غذایی حساس بهدما در طول حمل و نقل

• کاربرد پروتئین آب پنیر در پوشش های خوراکی

• مروری جامع بر کاربردهای نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی

• بررسی تاثیر عوامل ژل کننده مختلف بر ویژگی های رئولوژیک و بافتی سیستم های امولسیونیبایژل: مروری نقلی

• مروری بر نقش امنیت مواد غذایی در کشاورزی

• تاثیرات فشار هیدرواستاتیک بالا بر پارامترهای مرتبط با کیفیت میوه و سبزی ها

• بررسی مقادیر آنتی بیوتیکی باقی مانده در محصولات دامی و غیر دامی و تاثیر آن بر سلامتانسان

• عنوان : مروری بر کاربرد و خواص نانو کامپوزیت های فعال در بسته بندی مواد غذایی

• THE USE OF FRUIT AND VEGETABLE WASTE IN THEPRODUCTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ITSAPPLICATION

• بررسی تاثیر اسانس های طبیعی حاوی آنتی اکسیدان مورد استفاده در صنایع غذایی برپیشگیری و درمان سرطان

• آخرین یافته ها درباره کاربرد آب تحت بحرانی در استخراج عوامل موثره در صنعت غذا و دارو

• مروری بر آنزیم های بالقوه مورد استفاده در فرآوری و نگهداری محصولات گوشتی

• مدیریت بستر در گله های جوجه گوشتی

• تاثیر عصاره آلوئه ورا بر رشد در جوجه های گوشتی

• مروری بر بهداشت و کنترل کیفیت شیر با تکیه بر وجود توکسین های قارچی در صنعتلبنیات

• Biodegradable materials for food packaging

• کپسوله کردن اسانس ها در مواد غذایی

• آشنایی با انواع کیت های تست سریع برای تشخیص کیفیت روغن سرخ کردنی

• اثرات تابش پرتو الکترونی بر ترکیبات فنلی و خواص زیست فعال عصاره تفاله زیتون

• کپسوله سازی مواد زیست فعال در صنایع غذایی با استفاده از فناوری هایخشک کن پاششی و خشک کن پاششی نانو

• بررسی نقش رژیم غذایی و الگوهای تغذیه ای خانواده در حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری ها

• مروری بر ناامنی غذایی و حقوق انسانی در شرایط جنگی

• اثرصمغ زانتان و پودر آب پنیر بر خواص فیزیکوشیمیایی بافتی و حسی همبرگر