همایش ملی بزرگ بهداشت و صنایع غذایی، دی ماه ۱۳۹۹

مقالات پذیرش شده در همایش ملی بزرگ بهداشت و صنایع غذایی

• اثربخش بودن لاکتوفرین شیر شتر در برابر عفونت کووید 19 (COVID-19)

• بهینه و استانداردسازی کاهش آلودگی میکروبی شیرهای خام در لبنیات

• بررسی اثرات آنتی باکتریایی عصاره برگ درخت زیتون و رزماری بر کپک و مخمر و میزان پایداری نان باگت

• استانداردسازی غنی سازی آرد با ریزمغذی آهن و ویتامین دی و کلسیم

• بررسی اثرات آنتی باکتریایی عصاره آویشن و رومان بر ماندگاری گوشت گوساله

• بررسی تأثیر جایگزینی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم و عصاره مخمر بر ویژگی های میکروبی، شیمیایی، حسی و بافتی کالباس امولسیونی

• متابولیت های باکتری های پروبیوتیک و سلامت انسان

• ارزیابی کیفیت میکروارگانیسم های "پروبیوتیک" در مواد غذایی و مکمل های رژیمی

• بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری اشرشیشیاکلی جدا شده از گوشت های مرغ توزیع شده در سطح شهر بیرجند در سال 1399

• مروری بر کاربرد تکنولوژی نانو در فرآوری و بسته بندی مواد غذایی

• اثرات نانوامولسیون اسانس گیاه مرزنجوش و اسانس گیاه مرزنجوش بر روی کیفیت میکروبی گوشت مرغ

• استاندارد مواد غذایی حلال در ایران

• بررسی امنیت غذایی در روستاهای منتخب خراسان رضوی (مطالعه موردی: روستاهای آغویه و جعفرآباد، شهرستان تربت حیدریه)

• بررسی باقیمانده ترکیبات گوگردی در نمونه های قند و شکر

• بررسی میزان هیدروکسی متیل فورفورال در عسل های سطح بازار استان البرز

• بررسی خواص آنتی باکتریایی و فیتوشیمیایی عصاره متانولی قارچ خوراکی وحشی Agaricus bisporus منطقه کوهستانی آبیدراستان کردستان ایران

• بررسی خواص فیتوشیمیایی و خواص بیولوژیکی قارچ خوراکی وحشی Pleurotus ostreatus منطقه کوهستانی آبیدر استان کردستان ایران

• اندازه گیری ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در دو قارچ خوراکی وحشی (Agaricus bisporus و Pleurotus ostreatus) منطقه کوهستانی آبیدر استان کردستان ایران

• حذف ANGPTL8 اختصاصی کبد، تغییراتی را در ساختار میکروبیوتای روده موش ایجاد می کند

• مروری بر پژوهش های انجام شده در پیرامون تولید محصولات غذایی عملگرا با استفاده از اسپیرولینا

• بیان یک بتا- گلوکوزیداز بسیار فعال از آسپرژیلوس نیجر AS۳.۴۵۲۳ در اشریشیاکلی و کاربرد آن در آماده سازی آبی گاردینا

• استفاده از اگزوپلی ساکاریدهای میکروبی در صنعت غذا

• اولین گزارش از باکتری ولباچیا در کنه Damaeus onustus (کنه سانان: کنه های شاخ دار)

• اثرات پوشش نانوامولسیون اسانس زنیا بر تغییرات شیمیایی فیله های ماهی قزل آلای طلایی نگهداری شده در 4 درجه سانتی گراد

• اثرات پوشش نانوامولسیون اسانس زنیا بر تغییرات میکروبی و حسی فیله های ماهی قزل آلای طلایی نگهداری شده در 4 درجه سانتی گراد

• ویژگی ها و کاربرد اولترافیلتراسیون در آب آشامیدنی

• بقایای کینوا ((Chenopodium quinoa) راهکاری برای کاهش مصرف سموم

• بررسی و مقایسه میزان آلودگی میکروبی انواع گوشت های قرمز، مرغ و ماهی در شرکت های بسته بندی و پخش مواد غذایی

• مروری بر نقاط کنترل بحرانی (ccp) در سیلوهای نگهداری گندم و آرد

• مروری بر تکنیک های میکروانکپسولاسیون باکتریهای پروبیوتیک در فرمولاسیون مواد غذایی

• بررسی اثر مهاری نانوذره اکسید منیزیم در تشکیل بیوفیلم چهارگونه باکتری بیماری زای غذازاد

• بررسی اثر ضد میکروبی نانوذرات اکسید مس بر علیه اشریشیا کلی O157:H7 و لیستریا منوسیتوژنز

• تعیین ویژگی هیدروکسیلاسیون استروئید یک سویه صنعتی Aspergillus TCCC41060 ochraceus توسط ژن CYP68J5 سیتوکروم P450

• بررسی تأثیر مکمل یاری با ویتامین دی بر سندرم روده تحریک پذیر

• بررسی تأثیر مصرف سماق بر پروفایل لیپیدی

• بررسی اثر تنظیم کننده های رشد گیاهی بر برخی ویژگی های کیفی طالبی رقم گالیا

• بررسی اثر تنظیم کننده های رشد گیاهی بر برخی ویژگی های کیفی طالبی رقم سمسوری

• ارزیابی اثرپوشش خوراکی کیتوزان و نانولیپوزوم های زیره سبز بر کیفیت میکروبی و ماندگاری گوشت گوساله در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

• اثر زعفران بر افسردگی

• ویتامین د و میگرن

• کاربرد شیرین بیان در صنعت شیرینی جات

• بررسی اثر رزوراترول بر کاهش وزن

• اثر دارچین بر روی بیماران مبتلا به دیابت نوع 2

• بررسی اثر گیاه خوراکی پنج انگشت بر روی زنان مبتلا به سندرم پیش از قاعدگی

• اهمیت استوباکترها و ا سینتوباکترها در صنایع غذایی

• اهمیت و اثرات سلامتی بخش پپتیدهای زیست فعال در پزشکی و تولید غذاهای فراسودمند

• مزایا و کاربرد رنگدانه های میکروبی در صنایع غذایی

• فیلم زیست تخریب پذیر پکتین/ کلروفیل انکپسوله شده با کربوکسی متیل سلولز/ نانوذره سیلیس: بررسی خواص مورفولوژی، FTIR ،XRD و خواص حرارتی

• فیلم زیست تخریب پذیر پکتین/ کلروفیل انکپسوله شده با کربوکسی متیل سلولز/ نانوذره سیلیس: خاصیت فیزیکوشیمیایی، آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و مکانیکی

• بررسی باقیمانده آفتکش دانیتول روی خیار در مزارع تربت جام

• پتانسیل استفاده از ترکیب گیاهی و کم خطر سیرینول برای کنترل شپشه برنج

• بررسی اثر تیمار حرارتی (جایگزین کنترل شیمیایی) روی دو آفت مهم انباری خرما: شب پره هندی و شپشه دندانه دار

• استفاده از نانوامولسیون اسانس آویشن باغی جهت کنترل پوسیدگی میوه توت فرنگی

• اثرات منفی تشکیل بیوفیلم های میکروبی بر صنایع غذایی و راهکارهای جلوگیری از تشکیل آنها بر پایه نانوذرات و زیست مواد

• فیلم های زیست تخریب پذیر بر پایه صمغ دانه های گیاهی

• اصول بهداشت و نگهداری مواد غذایی در سوانح و بلایای طبیعی

• بسته بندی مواد غذایی

• کاربردهای گونه ی Kluyveromyces marxianus به عنوان یک مخمر نوظهور در صنایع غذایی

• بررسی انواع نوشیدنی های عملگرا، ترکیبات و خواص سلامتی بخش آنها

• تغذیه ی مناسب، راهکاری مؤثر جهت تقویت سیستم ایمنی بدن در شیوع بیماری ناشی از کووید 19

• پرسش هایی پیرامون بیماری کرونا ویروس و بهداشت مواد غذایی و پاسخ سازمان بهداشت جهانی (آنچه باید بدانیم)

• بررسی الگوی آنتی بیوتیکی سویه های اشریشیاکلی جدا شده از شیر خام تانک مخزن مناطق مختلف مشهد

• روش های پایدارسازی آنتوسیانین ها با کوپیگمانتاسیون جهت جایگزینی رنگ دهنده های مصنوعی

• ترکیبات فنلی پوست انار و مزایای سلامتی بخش آن

• مایکوتوکسین ها در پنیر و اثر آن ها بر سلامت عمومی

• کاربرد آنزیم ها در صنعت لبنیات

• تولید نوشابه فراسودمند با رنگ طبیعی بر پایه گیاه چای ترش (Hibiscus sabdariffaknown)

• اثر پوشش های هیدروکلوئیدی و آبگیری اسمزی بر کاهش جذب روغن در محصولات غذایی سرخ شده

• چگونگی تشکیل آکریلامید و کاهش آن در محصولات سرخ شده سیب زمینی

• کاربرد اندولیزین ها در ایمنی مواد غذایی

• تأثیر مداخلات خودمدیریتی بر تبعیت از رژیم دارویی و سبک زندگی بر میزان CD4 و وایرلود (بار ویروسی) بیماران مبتلا به HIV/AIDS

• بررسی مقایسه ای تأثیر دارو درمانی به همراه رژیم غذایی بر میزان آنزیم های کبدی بیماران دارای عفونت همزمان به ویروس هپاتیت C و ویروس HIV

• بررسی مقایسه ای سطح سرمی ویتامین D در بیماران آلوده به ویروس HIV/AIDS در مقایسه با افراد غیرمبتلا

• میکرواستخراج مایع- مایع کمک شده با هوا و کاربرد آن در آنالیز مواد غذایی

• طیف سنجی رامان و کاربرد آن در آنالیز مواد غذایی

• مروری بر اگزوپلی ساکاریدهای پری بیوتیکی تولید شده از باکتری ها به عنوان یک ترکیب فراسودمند

• ؛COVID-19 و ایمنی مواد غذایی: پیامدها و فرصت های بهبود زنجیره تأمین مواد غذایی

• آلوئه ورا، خواص درمانی و کاربرد آن در محصولات غذایی

• استفاده از پروپیدیوم مونوازید همراه با کمی سازی PCR برای ارزیابی زنده ماندن سلول Bifidobacterium animalis subsp. Lactis در یک نوشیدنی پروبیوتیک غیرلبنی

• مروری بر کاربرد اسانس ها و عصاره های طبیعی در بسته بندی مواد غذایی

• کاربرد فناوری نانو به منظور استفاده از پپتیدهای زیست فعال در تولید غذاهای فراسودمند و مواد دارویی

• مروری بر غنی سازی مواد غذایی عملگرا با ویتامین D درون پوشانی شده

• استفاده از بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده در صنایع غذایی

• ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و مقاومت آنتی بیوتیکی سویه پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس فرمنتوم

• مروری بر آثار سمی آکریل آمید ایجاد شده در موادغذایی بر سیستم غده درون ریز

• کاربرد نانوسیلیکات های لایه ای در مواد غذایی

• سموم قارچی و تأثیر آنها بر بهداشت و ایمنی مواد غذایی

• صنعت غذا و COVID 19

• بررسی خاصیت ضد میکروبی تیمول علیه باکتری گرم منفی Escherichia coli

• معرفی تعدادی از گیاهان بومی استان فارس جهت رژیم غذایی افراد عادی و گیاه خواران

• نقش آموزش های ترویجی در گسترش و بهبود کشاورزی ارگانیک در راستای سلامت مواد غذایی

• بررسی خواص ضد قارچی و ضد باکتریایی سویه های باکتریایی مشترک بین آبزیان و انسان عصاره متانولی گیاه نسترن وحشی

• کپسایسین: ویژگی های تکنوفانکشنال و پایدارسازی برای کاربردهای غذایی

• بحران کم آبی و تأثیر آن بر صنایع غذایی ایران

• بررسی تأثیرات آفلاتوکسین و راه های کنترل انتقال آن از طیور به انسان

• روش های کاهش یا حذف مواد رادیواکتیو در آب و مواد غذایی

• ارزیابی نمونه های شیربرنج سنتی استان خوزستان از نطر برخی شاخص های شیمیایی

• مروری بر راه های انتقال مواد رادیواکتیو به مواد غذایی

• مروری بر اثر پروبیوتیک ها در بیماری های گوارشی

• مروری بر پرتودهی در مواد غذایی

• مروری بر تکنیک های ریزپوشانی و رهایش کنترل شده ترکیبات زیست فعال در سیستم های غذایی

• تأثیر 8 هفته تمرین اینتروال توانی به همراه مصرف عصاره انار برکاهش وزن و درصد چربی در دانشجویان پسر غیرفعال