کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی، شهریور ماه ۱۴۰۰

مقالات پذیرش شده در کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی

• بررسی هیستوپاتولوژی اثر عصاره کینوا بر کبد چرب غیر الکلی در همستر

• ضایعات میوه و سبزیجات منابع زیستی برای تولید ترکیبات زیست فعال

• لزوم توجه به آفلاتوکسین B۱، اوکراتوکسین A و فومونیزین B۱ در ادویه های مورد استفاده در موادغذایی

• آیا مواد غذایی میتواند به عنوان حامل بالقوه برای SARS-CoV-۲ مطرح شود؟

• بررسی مطالعات نیتروفوران در مواد غذایی با منشا دامی :روش های اندازه گیری ،قوانین واستاندارد ها وکاهش باقی مانده ها

• طراحی کیت آزمایشگاهی ردیابی و شناسایی گوشت و فراورده های گوشتی از طریق واکنش زنجیره ای پلیمراز (PCR)

• پلاسمای سرد: انواع و کاربردها

• مروری بر اثرات ضد میکروبی برخی از نانو ذرات فلزی و اکسید فلزی در بسته بندی فعال مواد غذایی

• نقش تغذیه در پیشگیری از بیماری ویروس کرونا (COVID-۱۹)

• بررسی مولکولی آلودگی به بارتونلا هنسله در گربه های خانگی و ولگرد شهر اصفهان

• کاربردهای نانوفناوری در علوم دامی و آبزی پروری

• تاثیر پاندمی کرونا ویروس بر زنجیره تامین غذایی:

• کاربرد فرایندهای غشائی در صنعت غذا

• شناخت تب مالت بیماری مشترک بین انسان و دام

• اهمیت و نقش سم شناسی برسلامتی مواد غذایی تحلیل، بررسی و تحقیق :

• ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره دانه چیا و اثر آن بر پایداری اکسیداتیو کره غیرلاکتیکی

• ارزیابی فعالیت ضدقارچی عصاره های فلفل قرمز، سیاه و دلمه ای بر ضد آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس

• بررسی میزان آلودگی موش های راتوس شهرستان گرگان به سالمونلا در سال های ۱۳۹۴-۱۳۹۳

• ارزیابی آلودگی بستنی به گونه های سالمونلا و استافیلوکوکوس اورئوس و تعیین مقاومت آنتیبیوتیکی آن

• ارزیابی آلودگی باکتریایی و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آنها در خوراک سگ و گربه

• بررسی و تعیین نقاط کنترل بحرانی و ارزیابی مخاطرات در خط کشتار طیور در استان البرز

• تقلبات در شیر و فرآورده های شیری

• نقش تغذیه در التیام زخم

• تکنولوژی پلاسمای سرد (CP)

• The impact of dietary consumption of hydroalcoholic extract and seed of flax on bone morphology in F۱ mouse pups

• effect of fennel consumption on femoral bone morphology in F۱ male mice offspring

• Fabrication of Resveratrol Loaded Gelatin/Chitosan Electrospun Nanofibers by Electrospinning Technique as Active Packaging

• مروری بر انواع سیستم های بسته بندی فعال و هوشمند مواد غذایی

• مروری بر فیلم های بیونانوکامپوزیتی فعال بر پایه پروتئین حاوی نانوذرات اکسید روی

• مروری بر کاربرد نانوذرات چندفلزی در بسته بندی مواد غذایی

• مروری بر فناوری پلاسما به عنوان عامل ضد میکروبی در صنایع غذایی

• بررسی بیماری زایی و شیوع کوکسیلا بورنتی در انسان و میزبانان حیوانی در ایران

• بررسی عوامل موثر بر خصوصیات عملکردی محصولات پروتئین آب پنیر

• نقش تغذیه در بیماران مبتلا به کووید ۱۹

• فرصت های بهبود زنجیره تامین مواد غذایی و استراتژی های درمانی COVID-۱۹

• بررسی جایگزینی نیتریت با مواد طبیعی در فرآورده های گوشتی (مروری)

• گرایش ها در تکنولوژی و علم غذا، مقاله مروری:مروری بر روش های میکروب شناسی برای آزمایش بسته های غذایی ضدمیکروبی بر پایه کربوهیدرات و پروتئین

• شناسایی همزمان ملکولی ژنهای مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک تتراسایکلین در نمونه های کلبسیلا پنومونیه جداسازی شده از منابع غذایی (شیر) و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی

• Identification of Sarcocystis spp. in slaughtered sheep in Kermanshah abattoir using PCR-RFLP

• Milk fortified with vitamin D is effective on preventing Covid ۱۹

• بررسی میزان شیوع و باروری کیست های هیداتید در دامهای کشتار شده در کشتارگاه شهر رشت

• علیه توکسوپلاسما گوندی در زنان شهرستان رشت IgG بررسی سرولوژی آنتی بادی

• مروری بر تاثیرات پروبیوتیک ها و پریبیوتیک های موجود در مواد غذایی بر تقویت سیستم ایمنی

• Toxoplasmosis in cats and the study of its transmission to humans

• مروری کاربردی براستفاده از عصاره پوست سبز پسته در صنعت مواد غذایی

• پروبیوتیک ها و نقش آن در سلامت انسان

• روش های تشخیص آلودگی مواد غذایی و خوراک دام به آفلاتوکسین ها

• کیفیت پخت نان سنگک؛ مقایسه روش های پخت در بستر فلزی و سنگ ریزه ای

• تاثیر نوع روغن موجود در رژیم غذایی روزانه در تغییرات خلق و افسردگی

• ارزیابی روند زنده مانی سوش استافیلوکوکوس ارئوس در ماست پروبیوتیک

• تاثیر دما بر نحوه تعامل سودوموناس فلورسنس با یرسینیا انتروکولیتیکا در هنگام تشکیل بیوفیلم بر روی سطوح استیل ضد زنگ

• کاربرد نانو تکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی

• کاربرد HACCP در صنایع شیر

• ماست فراسودمند: محصول لبنی تخمیری غنی شده با مواد گیاهی

• کاهش سموم خشکبار با استفاده از روش پلاسمای سرد

• مطالعه اثر پروبیوتیک های باسیلوس سوبتیلیس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در جیره غذایی طیور بر مخاطرات میکروبی گوشت مرغ

• اپیدمیولوژی سل در مناطق مختلف ایران

• اثر فیلم کیتوزان حاوی اسانس برگ بو بر پروفایل میکروبی گوشت مرغ یخچالی

• اثر اسانس سیر بر تولید شیگاتوکسین ۲ اشریشیا کلی O۱۵۷:H۷

• تاثیر دی تیونیت سدیم بر آنزیم های کبدی آلانین تراس آمیناز و آلکالین فسفاتاز در موش صحرایی نر

• بررسی خواص فیزیکوشیمیایی فیلم زیست تخریب پذیر پکتین – کازئینات کلسیم حاوی اسانس Nepeta crispa و نانورس

• اثر پوشش آلژینات سدیم بر روی برخی از شاخص های شیمیایی گوشت کپور ماهی معمولی Cyprinus carpio آماده مصرف

• اثر پوششی آلژینات سدیم بر تعداد باکتری کل ( توتال کانت ) و باکترهای اسیدلاکتیک در گوشت کپور ماهی معمولی Cyprinus carpio آماده مصرف

• خواص درمانی و عملکردی برگ درخت گردو

• افزایش پایداری اکسیداتیو چربی ماهی با استفاده پوشش های زیست تخریب پذیر فعال

• تولید محصولات غذایی عملگرا بر پایه عناب

• Evaluating the Physical, Mechanical and Antimicrobial Properties of Isolated Soy Protein Film Incorporated with Peppermint (Mentha piperita) Essential Oil: A Study on Bio-edible Film on Raw hamburger

• A molecular survey on Sarcocystis spp. in slaughtered sheep of Hamedan abattoir, Western Iran

• روش های نوین افزایش عمر انبارمانی میوه ها و سبزیجات

• نقش ضد التهابی عسل در سلامت انسان

• نقش ترکیبات زیست فعال عسل در جاروب کردن خطر رادیکال های آزاد و بهبود سلامت انسان

• غیرفعال سازی باکتری های کارآمد درفاضلاب شهری با فراصوت و ازن

• فراوانی ژن های بتالاکتاماز وسیع الطیف در اشریشیاکولای های جدا شده از مرغان مبتلا به کلی باسیلوز

• مراقبت های تغذیه ای در پیشگیری و درمان Covid-۱۹

• Properties of Poly lactic acid Nanocomposite Film Containing Nanochitosan and Ziziphora clinopodioides essential oil as a food packaging material

• Evaluating the Effect of Poly Lactic Acid based Nanocomposite containing Polylophium involucratum Essential Oil on Storage Period and Sensory qualities of fresh minced meat

• تاثیر افزودنی گوگردی سدیم هیدروسولفیت برکیفیت اسپرم موش صحرایی نر بالغ

• نقدی بر استاندارد ملی ایران شماره ۶۱۰۳ : شناسایی بافت های حیوانی غیرمجاز به روش بافت شناختی

• نوشیدنی های فراسودمند: بررسی غنی سازی آنها با ترکیبات زیست فعال

• کارکردهای جدید بسته بندی هوشمند در صنعت مواد غذایی

• تاثیر افزودن اسانس گیاه زولنگ و نانوذره اکسید روی بر ویژگی های فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر بر پایه موسیلاژ تخم بالنگو

• ارزیابی و مقایسه دو روش کشت میکروبی ارائه شده در مطالعات اخیر جهت جداسازی ایده آل هلیکوباکتر پولوروم از نمونه های سکوم مرغ گوشتی و تخم گذار در سمنان

• مروری بر کاربردهای روغن پالم

• بررسی میزان کیتوزان مشتق شده از کیتین پوسته میگوی پروشی (Litopenaeus vannamei) بوشهر

• آفلاتوکسین ها و تاثیر آنها بر سلامتی انسان

• غنی سازی آرد با آهن و تاثیر آن بر کم خونی فقرآهن

• مطالعه اثر پودر و عصاره قارچ شیتا که (shiitake mushroom (lentinula edodes)) بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست سینبیوتیک

• ارزیابی اثر پودر و عصاره قارچ شیتاکه (shiitake mushroom (lentinula edodes)) بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنسوس در ماست سینبیوتیک

• مقایسه محیط کشت های ام.آر.اس-صفرا و ام.آر.اس-ونکومایسین آگار برای شمارش اختصاصی باکتری های پروبیوتیک در حضور باکتری های استارتر ماست

• پایگاه داده پروبیوتیک ها: منبع بالقوه غذاهای تخمیر شده

• The Inhibition of Escherichia coli O۱۵۷:H۷ Inoculated in Hamburger Using cinnamon Essential Oil

• Survival of Lactobacillus rhamnosus encapsulated with alginate and chitosan in simulated gastrointestinal conditions and during heat processing

• بررسی عملکرد و باقیمانده PI۲۲۲ (اسانس فرآوری شده گل میخک) در گوشت و پوست قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) به عنوان یک داروی بیهوشی گیاهی تجاری در صنعت آبزیان

• Survival of Lactobacillus rhamnosus GG encapsulated with chitosan-alginate during apple juice storage

• Study of the antibacterial and antifungal properties of essential oil and different extracts of Pulicaria gnaphalodes

• ارزیابی نانوالیاف پلی لاکتیک اسید حاوی نانوذرات نقره و اسانس آویشن دنایی

• غنی سازی ناگت بروکلی با آهن

• روش سم زدایی بیولوژیکی از آفلاتوکسین های آسپرژیلوس پارازیتیکوس توسط مخمر کاندیدا آلبیکنس

• مروری بر ترکیبات فنولی: ساختار شیمیایی، روش های استخراج و اندازه گیری و نقش آنها در قهوه ای شدن آنزیمی

• تاثیر فرآیند اهمیک بر روی پروتئین ها در مواد غذایی

• Neuro-toxicological Aspects of Monosodium Glutamate on The Central Nervous System

• بررسی زنده مانی سوش پروبیوتیک در پنیر سینبیوتیک تازه حاوی Lactobacillus salvarius و اینولین

• کاربرد نانوتکنولوژی در سلامت صنایع و مواد غذایی

• تقلبات شایع در روغن های خوراکی و روش های تشخیص سریع آنها

• بررسی میزان آلودگی سالمونلایی تخم مرغ های مصرفی در شهرستان شوشتر

• Increased food contamination with mold and fungi during COVID-۱۹ Crisis

• Potential Harmful Effects of Heavy Metals in Marine Food on Human Health: A Critical Review

• Health Effects of Aflatoxin M۱ in Milk and Milk Products and Novel Methods to Control of Aflatoxin M۱: A Review

• بررسی شیوع اسیدوز تحت حاد شکمبه (SARA) و آبسه های کبدی در گاوهای ارجاع شده به کشتارگاه شهرستان سمنان

• پروبیوتیک های تغذیه ای و نقش آنها در ایمنی بدن انسان

• The effect of using protected sources of oleic acid on milk production and composition and some metabolic parameters of Holstein cows at early lactation

• Beneficial effects of postbiotics on food products and its effect on human health: A Critical Review

• مروری بر استفاده از ضایعات میوه جات در تولید پلیمرهای زیست تخریب پذیر

• تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی نانوامولسیون اسانس اسطوخدوس (lavender) علیه باکتری سالمونلا تایفی موریوم و باسیلوس سرئوس

• تعیین وقوع هلیکوباکتر پولوروم از نمونه های سکوم بلدرچین، کبک و بوقلمون در سمنان

• مروری بر امولسیونها و بیوسورفاکتنتها

• کاربرد فراصوت در افزایش کیفیت گوشت قرمز

• بررسی اثر پوشش دهی فیله ماهی تیلاپیا با بیوپلیمرهای خوراکی و اسانس رزماری بر میزان رشد باکتری های سرماگرا

• Survey of caseous lymphadenitis in Saanen and Alpine goats breeds in Iran

• with lymphadenitis, and it is necessary to implement a control program for this disease in the country.

• Abattoir survey on caseous lymphadenitis in imported sheep breeds in Iran

• ضایعات غذایی: بررسی کاربرد آنها در توسعه غذاهای فراسودمند

• Evaluation of current methods in the control, prevention, and treatment of hydatidosis

• Novel technologies in the field of food safety and food processing

• تجمیع ساختاری WHO و OIE با تشکیل سازمان جهانی بهداشت انسان و دام (WHAHO)، ضرورتی اجتناب ناپذیر برای واکنش سریع در مقابل تهدیدهای بی سابقه و فزاینده بیماری های نوپدید و بازپدید در قرن ۲۱

• Structural integration of WHO and OIE to create WHAHO, an inevitable necessity for rapid reaction to unprecedented and growing threats of emerging and re-emerging diseases in the ۲۱st century

• ؛ PCR و MAT بررسی آلودگی توکسوپلاسما گوندای در ماکیان بومی به روش های

• استفاده از فراصوت به عنوان یک تکنیک جدید در کنترل کیفیت و فرآوری میوه ها ، آب میوه ها و محصولات لبنی

• Preliminary evaluation of meat hygiene and inspection education in veterinary medicine curriculum approved in ۲۰۱۶

• بررسی آلودگی کندوهای زنبور عسل شهرکرمانشاه به گونه های قارچی Aspergillus fumigatus و Ascosphera apis، Aspergillus flavus

• ذبح شرعی از دیدگاه اسلام و کنترل کیفیت مواد غذایی

• بررسی ویژگی های ظاهری قارچ دکمه ای بسته بندی شده با اتمسفر اصلاح شده توسط گاز O۲ و N۲ و اثر ایجاد منفذ در بسته بندی

• زردچوبه: مروری بر اثرات سلامت بخشی و توسعه محصولات غذایی فراسودمند غنی شده با آنها

• تعیین درصد عضله اسکلتی در فرآورده های گوشتی با استفاده از روش بافت شناسی و آنالیز تصویری

• متابولومیکس، رویکردی نوین در ایمنی و کیفیت مواد غذایی

• غشاءهای خوراکی بر پایه کیتوزان برای بسته بندی مواد غذایی

• تعاملات بین مواد بسته بندی و محصولات غذایی

• عوامل موثر بر تعاملات بین بسته بندی و ماده غذایی

• اهمیت کنترل مقاومت های آنتی بیوتیکی در زنجیره غذایی انسان

• مروری بر بیورسپتورهای قابل استفاده در بیوسنسورها

• ارزیابی باکتریایی منابع محیطی آلودگی لاشه در دو کشتارگاه صنعتی استان تهران

• مروری بر اثر ۳ نوع فیلم PLA حاوی اسانس زیره سبز، کاکوتی کوهی و زیره سیاه به همراه نعناع فلفلی بر مدت زمان نگهداری گوشت چرخ کرده گوساله در دمای ۴ درجه سانتی گراد

• نانو فناوری و صنایع غذایی آخرین پیشرفتهای کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی و دیده باز و گسترده نسبت به آینده

• آستازانتین در صنایع غذایی

• مروری بر خواص تغذیه ای و سلامتی بخش نوشیدنی های سودمند بر پایه کرفس و گوجه فرنگی

• مروری برترکیبات بیواکتیو در شیر و فرآورده های آن

• Prevalence of Campylobacter in broilers liver in Mashhad

• مواد بیونانوکامپوزیت (مواد سبز) بر پایه پلی ساکاریدها، طبقه بندی، ویژگی ها و کاربردهایشان

• امنیت موادغذایی و مراقبت های تغذیه ای در پیشگیری از کرونا ویروس (کووید ۱۹ ): یک مرور ساده

• استفاده موثر از ضایعات مواد غذایی: استخراج ترکیبات زیست فعال دانه انگور و کاربرد آن در صنایع غذایی

• مروری بر تقویت ارزش غذایی شیر با اسید چرب امگا- ۳

• Effect of probiotics on prevention and treatment of gingivitis in humans and small animals

• شیر شکلات فراسودمند تولید شده با شیرین کننده استویا و عصاره انکپسوله شده دارچین

• مروری بر میزان فلزات سنگین در ماهیان دریای خزر و خلیج فارس

• Title of English Abstract Evaluating probiotic properties of Lactobacillus species in curdled milk

• پستبیوتیک های تولید شده توسط اسیدلاکتیک باکتری ها روشی نوین در کاهش آلرژی غذایی

• تاثیر روش ها و حلال های مختلف برمیزان ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره پوست خیار سبز

• بررسی اثر عصاره آبی قارچ شیتاکه بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم در پنیر فتا

• ارزیابی تاثیر عصاره آبی قارچ شیتاکه بر خواص فیزیکو شیمیایی و حسی پنیر فتا طی نگهداری

• مطالعه اثر عصاره آبی ریشه گیاه بابا آدم (Arctium lappa) بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست سینبیوتیک

• بررسی آلودگی باکتریایی در آبزیان بسته بندی شده تجاری (نیم پخته -پخته و خام) در ایران

• مایکوباکتریوز در یک ماهی تترای چشم قرمز

• بررسی تاثیر گوشت های مصرفی در میزان درصد چربی و رطوبت در همبرگرهای معمولی

• بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی ایزوله پروتئینی حاصل از دانه بومی ماشک گل خوشه ای

• Applied Control Measures for Salmonella Contamination in Poultry Feed

• A Green Therapeutic Approach – Medicinal Plants and Phytochemicals Against Cancer

• Evaluation of the physicochemical and functional properties of Vicia villosa protein isolate

• Application of lysozyme in meat and meat products

• Bacteriocins in meat and meat products