سومین همایش ملی امنیت غذایی، اسفند ماه ۱۳۹۲

مقالات پذیرش شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی

• گوشت گاو خشک شده کافئین دار (Cafeinated Beef Jerky) ، غذایی مناسب برای رزمندگان

• بررسی وضعیت تغذیه ای کارکنان دانشگاه ازاد اسلامی واحد پزشکی تهران در وعده غذایی ناهار و مقایسه آن با مقادیر توصیه شده روزانه

• تاثیر فرایند حرارتی برفاکتورهای میکروبی و سلامت کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris) روکش شده با لعاب تمپورا

• مروری بر روش های نوین استخراج روغن

• بررسی برخی از خصوصیات روغن و کنجاله دانه کنجد حاصل از روش استخراج با حلال

• کاربرد حلال فوق بحرانی در استخراج روغن ها و اسانس های گیاهی

• تاثیر دمای استخراج بر برخی از خصوصیات شیمیایی روغن کلزار

• بررسی تأثیر عصاره های آویشن و رزماری بر شاخص پلی- ان در گوشت چرخ شده فیتوفاگ در شرایط انجماد

• مقایسه میزان شیوع آلودگی گوشت مرغ مصرفی بسته بندی وغیربسته بندی به سالمونلادرشهر امل

• خصوصیات بالینی، آزمایشگاهی و اپیدمیولوژیک بیماران مبتلا به بروسلوز در منطقه سیستان (یک مطالعه گذشته نگر روی حدود 64 بیمار)

• بیماری تیلریوزوراههای مقابله با آن دردامهای منطقه سیستان

• مروری بر عمل آوری و فرآوری کوسه ماهیان

• کاربرد فیلم ها و پوشش های خوراکی در فرآورده های شیلاتی

• مقایسه تاثیرات روش های بسته بندی های هوشمند و فعال در فرآوردهای گوشتی و آبزیان

• تاثیر تخلیه شکمی بر خواص شیمیایی میکروبی حسی اردک ماهی (Esox lucius) حین نگهذاری به حالت انجماد

• اندازه گیری ترکیبات آلی فرار تولید شده در فرآیند ماست بندی و هوای داخلی ماست بندی: مطالعه موردی

• تاثیر روش استخراج بر خصوصیات روغن گلرنگ

• بررسی تاثیر نوع پرس بر خصوصیات کیفی روغن آفتاب گردان

• بررسی اثر کربوکسی متیل سلولز برروی خواص ممانعتی فیلم زیست تخریب پذیر نشاسته ساگو

• مقایسه اثرات اثر ضد سرطانی ترکیبات فنلی موجود در مغزهای پسته و گردو با استفاده از تست ایمز

• تولید نان از گندم های سن زده کمکی بر امنیت غذایی کشور

• تزرسی اثز کزتوکسی هتیل سلولش تز روی خواص هکانیکی فیلن های خوراکی سیست تخزیه پذیز نشاسته ساگو

• اثرات سوء سوزاندن بقایای گیاهی مزارع و روشهای جایگزین آن بمنظور حفظ محیط زیست و تولید پایدار

• مطالعه مکانیسم میدان پالس الکتزیکی در نگهداری مواد غذایی، ویژگی ها و عوامل موثربرآن

• معرفی وشناخت گیاهان وترکیبات اسانسی جهت بکارگیری درموادغذایی ونوشیدنیهای طبیعی دراستان مازندران

• بررسی اثر روش های مختلف خشک کردن (آون، آون مایکرویو، آون اولتراسوند)برخصوصیات فیزیکوشیمیایی میوه خرمالو

• مطالعه فرآیند آبگیری اولتراسوند - اسمز ریواس و پارامترهای مؤثر

• برسی عوامل موثر بر استخراج پلی فنل ها از منابع طبیعی به روش اسختراج باسیالات فوق بحرانی (S.C.F)

• بررسی رژیم غذایی توتیای دریایی گونه ی( Echinometra mathaei) در مناطق بین جزر و مدی سواحل چابهار

• حذف سدیم از آب پرتقال با استفاده از تتراکیس کربوکسی فنل پورفنرین بر بستر مزوپروس سیلیکا

• حذف کادمیوم از آب سیب بااستفاده از تتراکیس کربوکسی فنیل پورفیرین بر بستر مزوپروس سیلیکا

• روش های تشخیص و کاهش آفلاتوکسین ها

• بررسی نقش بکارگیری افزودنی های شیمیایی در آب بلانچینگ سیب زمینی ها بر کاهش میزان تولیدآکریلامید در چیپس سیب زمینی

• استقرار سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی( HACCP ) تولید دوغ گازدار گرماندیده درشرکت شیر پاستوریزه پگاه گیلان

• حذف سرب از آب سیب بااستفاده از 4- تتراکیس کربوکسی فنیل پورفیرین بر بستر مزوپروس سیلیکا

• بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره درمنه کوهی ( Artemisia aucheri) درمنه دشتی ( Artemisiasieberi) و زوفا ( Hyssopusofficinalis L) بر باکتریهای بیماریزا با منشاء غذایی

• بررسی امکان تولید فرآورده ماریناد سرخ شده از ماهی کپور نقره ای(Hypophthalmichthys molitrix)

• کاربرد تکنولوژی حرارت دهی اهمیک در صنایع غذایی

• نقش فیلمها وپوششهای خوراکی در ایمنی مواد غذایی

• مروری بر تولید ، ویژگیها و کاربردهای نشاسته های اصلاح شده در صنعت لبنیات

• بررسی میزان تاثیر نانواسانسزیره سبز بر روی گونههای آسپرژیلوس جدا شده از پودر ماهی تولیدی کارخانجات استان مازندران

• اهمیت ردیابی در حفظ کیفیت فرآورده های شیلاتی

• بررسی علل پیدایش آمین های بیوژن در پنیر

• نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی

• شاخص های کیفی فیلم های خوراکی در بسته بندی مواد غذایی

• بهبود ویژگی های کیفی ژل سوریمی ماهی با استفاده از ایزوله های پروتئینی

• نقش لیکوپن در سلامت به عنوان یک آنتی اکسیدان وعوامل موثر بر لیکوپن

• اندازه گیری مقدار دی استیل و استوئین با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی

• کاربرد تکنولوژی پلاسما در صنایع غذایی

• نگهداری گوشت های چرخ کرده

• استفاده از نانو کامپوزیتها برای بسته بندی مواد غذایی

• مقایسه اثر بسته بندی با فیلم نانو کامپوزیت پلی اتیلن رس برکیفیت و ماندگاری نان تست جو با نان تست معمولی از طریق تعیین خواص حرارتی با روش گرماسنج پویشی تفاضلی (CSD)

• مقایسه خصوصیات حسی و ارگانولپتیک ماریناد تولید شده از ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) به دو روش پختن و سرخ کردن

• روغن بزرک منبع غنی امگا - 3

• تشخیص و بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری اشریشیا کلی o157 جدا شده از گوشت پرندگان

• آکریل آمید، سرطانزایی ، عوامل موثر در تشکیل و روش های کاهش آن در غلات

• تعیین ارزش غذایی (رطوبت، پروتئین، ازت فرار، خاکستر و چربی) در بافت عضله ماهی کوتر Sphyraena SP.

• بررسی کارآیی روغن آفتابگردان در سرخ کردن شیرینی بامیه

• بررسی روش های تبدیل کلاژن به ژلاتین

• بزرسی کیفیت غذایی کیلکای معمولی( Clupeonella cultriventris ) نانی شده با لعاب تمپورا در طول نگهداری در دمای 18- سانتی گراد

• بررسی تولید تره هالوز توسط جنس پروپیونی باکتر در شیر پاستوریزه

• بررسی تأثیر حرارت طی عمل سرخ کردن بر پارامترهای شیمیایی چند نمونه روغن گیاهی

• بررسی تاثیر پیش تیمار پالس الکتریک بر سرعت خشک شدن و رنگ نمونه های سیب

• تکنولوژی میدان های الکتریکی پالسی قوی در فرآوری مواد غذایی

• مروری بر نقش فیلمها وپوششهای خوراکی زیست تخریب پذیر در ایمنی مواد غذایی

• RFIDصنعت نوین دربسته بندی مواد غذایی

• اهمیت غنی سازی فرآورده های غذایی با ریز مغذی ها

• بررسی غنی سازی شکر با ریز مغذی ها

• استفاده از ترانس گلوتامیناز در محصولات لبنی

• اینتراستریفیکاسیون نسبی آنزیمی و شیمیایی

• تکنیکهای نوین برای افزایش shelf-life گوشتهای بسته بندی(مروری)

• چالش های کلیدی در آسیا بانی و ذخیره سازی آرد کامل گندم

• تأثیر ایزوله پروتئینی آب پنیر بر خواص کیفی ژله سوریمی ماهی فیتوفاگ

• انگاره پایداری و صنعت بست هبندی در هزاره سوم

• بررسی اثرات آلایندگی سموم کشاورسی ارگانوکلره و ارگانوفسفره در بافت خوراکی ماهیان بر امنیت غذایی و سلامت مصرف کنندگان

• بررسی تولید تره هالوز توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه در شیر پاستوریزه

• امکان سنجی تولید صنعتی لیپازها با تاکید بر کاربردهای آن در غنی سازی مواد غذایی

• ارزیابی رو شهای مختلف استخراج لیکوپن از گوجه فرنگی وضایعات آن

• مطالعه مقایسه ایی ویژگی های بافتی بین سوسیس بیگ هد ( Hypophthalmichthysnobilis) و مرغ در شرایط سردخانه 4 درجه سانتی گراد

• تعیین MBC, MIC میکروارگانیسم های شاخص آلودگی در CIP کارخانجات با پراستیک اسید

• مقایسه خواص ضد میکروبی مواد شوینده متداول صنعتی و پراستیک اسید در سیستم CIP

• نقش مصرف گروههای غذایی و اعطای یارانه بر امنیت غذایی در شهرستان مرودشت

• مقایسه آلودگی های میکروبی همبرگرهای دست ساز (منجمد و غیر منجمد)توزیع شده در شهر تهران

• تعیین میزان اسید های چرب ترانس در واناسپاتی (روغن جامد خوراکی ) تولیدی در ایران

• بررسی مقدار پراکسید هیدروژن موجود در کنسروهای ماهی تون در روغن

• بررسی بیماری انگلی سورا در شترهای منطقه سیستان وراههای کنترل و پیشگیی از آن

• نقش فرمولاسیون در بهبود کیفیت بستنی

• فیلم ها و پوشش های خوراکی پروتئینی

• بسته بندی فعال

• غنی سازی ماکارونی با فیبر

• تکنولوژی هردل برای نگهداری مواد غذایی

• ایمنی و بهداشت مواد غذایی،راهی برای توسعه پایدار(با بررسی اهمیت اجرای HACCP )

• مقدار آنتوسیانین،آنتی اکسیدان و ویژگی های ضد التهابی و ضد سرطانی درشاه توت وتمشک

• آلودگی فراورده های گوشتی به سارکوسیستیس

• خطرات نیتروزامین

• بررسی اثر آنتاگونیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس رامنوسوس در مهار رشد آسپرژیلوس فلاووس در شرایط آزمایشگاه

• پیش بینی امنیت غذایی در مراکز آموزش عالی با استفاده از تکنیک های داده کاوی

• بررسی و تشخیص آرسنیک به روش جذب اتمی بخار هیدرید در روغن های گیاهی

• مقایسه میزان فلزات سنگین سرب و آرسنیک در روغن زیتون بکر

• بررسی عوامل موثر بر بسته بندی گردو و افزایش صادرات آن

• بررسی کارایی روغن سویا در سرخ کردن شیرینی سنتی بامیه

• کاربرد کیتوزان غنی شده در نگه داری ماهی ها

• بررسی شاخص های فساد توتال کانت و کلی فرم در تولید برگر تلفیقی ماهی

• بررسی پارامترهای میکروبی شاخص فساد سالمونلا و استافیلوکوکوس اورئوس در فرایند پخت و انجماد بر عمرمانذگاری برگر ماهی کیلکا- کپورنقره ای

• آبمیوه پروبیوتیک

• بررسی زنده مانی باکترهای پروبیوتیک در کفیر غنی شده با آب پنیر

• پپتیدهای آنتی اکسیدانی مشتق شده از پروتئینهای شیر

• مطالعه ای بر شناخت بیوپلیمرها یا زیست بسپارها به عنوان ترکیباتی عملگرا در مواد غذایی

• بررسی امکان استفاده از آب پنیر در تولید دوغ صنعتی

• بررسی خواص تغذیه ای خرما و نقش آن در سلامت انسان از دیدگاه قرآن کریم

• بررسی اثر فرآیند دهیدروفروزن اسمزی بر حفظ رطوبت بافت برش های خربزه

• بررسی اثر فرآیند دهیدروفروزن اسمزی بر مؤلفه های رنگ( Lab) برش های خربزه

• نقش صنایع بسته بندی در افزایش صادرات مواد غذایی

• معرفی اگزوپلی ساکارید ها و بهبود کیفیت مواد غذایی

• جایگاه محصولات ارگانیک در سلامت غذایی

• بررسی درصد و شدت آلودگی انگلی و اکولوژیکی سیاه ماهی ( Capoeta capoeta grasilis) رودخانه سیاه رود، قائمشهر

• بررسی خواص شیمیایی ماست کم چرب حاوی طعم دهنده نعناع و غنی شده با پرمیکس املاح

• بررسی تأثیر طعم دهنده نعناع بر خواص فیزیکی و حسی ماست غنی شده با پرمیکس املاح

• بررسی تغییرات چربی در فیش برگر تلفیقی ماهی کیلکا وکپور نقره ای در طول دوره انجماد

• بررسی تأثیر پرمیکس املاح و طعم دهنده نعناع بر خواص بافتی ماست کم چرب

• غنی سازی مواد غذایی و انواع روشهای آن

• بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی پنیر لیقوان غنی شده با امگا - 6،3 و 9 روغن بذر خرفه

• بررسی پارامترهای موثر در رانذمان پنیر تولیذی به روش های مختلف

• تاثیرنوع بسته بندی و دما بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ترکیبات معطر برنج ایرانی (کامفیروز) در حین نگهداری

• بررسی ارزش غذایی و پروفایل اسید چرب در ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia)

• بررسی تاثیر دمای نگهداری بر رنگ نمونه های برنج رقم کامفیروز

• بررسی نقش جایگزین های چربی در تولید بستنی های کم کالری

• بررسی نقش و اهمیت شهد خرما به عنوان شیرین کننده طبیعی در مواد غذایی

• اقدامات ضروری برای ارتقا نقش آبزیان در امنیت غذایی کشور

• تاثیر دمای نگهداری و نوع بسته بندی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی سرکه سیب

• بررسی روغنهای ضروری برخی از گونه های اناریجه و کاربردهای آن

• بررسی مزیت استفاده از روغن گیاهی جایگزین شده بجای روغن ماهی در غذاهای ترکیبی ماهی ها

• تاثیر پوشش های خوراکی در محصولات سرخ شده

• بررسی میزان آبگیری مجدد و شاخصهای رنگی (*b،*a،*L )در دانه های انار خشک شده با پیش تیمار اسمزی و ومایکروویو

• ارزیابی پوشش خوراکی کیتوزان غنی شده با اسانس های گیاهی برای افزایش زمان ماندگاری ماهی

• مقایسه برخی ویژگیهای فیزیکی در دانه های انار خشک شده با پیشتیماراسمزی وومایکروویو

• افزایش زمان ماندگاری محصولات شیلاتی با استفاده ازترکیبات طبیعی

• بررسی میزان ترکیبات فنلی کل و فعالیت آنتی اکسیدانی در دانه های انار خشک شده با پیش تیمار اسمزی و ومایکروویو

• بررسی امکان هیدرولیز پروتئین ازماهیان دور ریختنی و اجزاء دور ریز ماهی

• بررسی خواص درمانی و آنتی اکسیدانی زرشک

• پاتولین در سیب و تاثیر مراحل فراوری آب سیب بر کاهش آن

• بررسی استفاده از میدان های پالس الکتریکی در فرآوری محصولات لبنی

• تاثیر نوع شیر بر اسیدهای چرب آزاد فرار پنیر سفید ایرانی

• بررسی خواص دارویی و هیدرو کلوئیدی صمغ کتیرا

• کاربرد بسته بندی هوشمند در تعیین فساد ماهی

• دانش بومی و امنیت غذایی پایدار

• بررسی اثر فرآیند ترکیبی خشک کردن و انجماد بر حفظ کیفیت بافت برش های موز

• بررسی تاثیرات جانبی استفاده ازPET به عنوان یک ماده بستهبندی در خصوصیات کیفی شیر استریلیزه و پاستوریزه

• بررسی اثر فناوری دهیدرو فروزن اسمزی بر رنگ برش های موز در طی انبارمانی

• کاربزد ریزجلبکها در تغدیه انسان

• مطالعه مقایسه ایی برخی خواص شیمیایی سوسیس فرآوری شده از ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix ) با مرغ در شرایط سردخانه 4 درجه سانتی گراد

• سیستم ایمنی و مدیریت ایمنی مواد غذایی : HACCP و ایزو 2200

• مدلسازی و بررسی اثر پیش تیمار پالس الکتریک بر رفتار خشک شدن هوای داغ سیب

• مروری بر ساختار فیلمهای خوراکی و بررسی خصوصیات فیلمهای کفیران و متیل سلولز

• فناوری خلأ و کاربردهای آن

• امنیت غذائی و بررسی چالش های آن در جهان

• تأثیر مالچ و تراکم کاشت بر میزان کاروتنوئید فلفل دلمه ای رقم کادیا

• اثر پوشش پلی اتیلنی سیاه و تراکم کاشت بر میزان ویتامین C فلفل دلمه ای رقم مارگوسا

• تعیین الگوی تولید چند دوره ایی محصول سالم در راستای امنیت غذایی

• مقایسه تاثیر خشک کردن با آون همراه با پیش تیمار مایکروویو و بدون پیش تیمار مایکروویوبر ویژگیهای آنتی اکسیدانی و میزان ترکیبات فنلی برگ زیتون

• تاثیر شرایط و روش های مختلف خشک کردن بر ویژگی های آنتی اکسیدانی و میزان ترکیبات فنلی برگ زیتون

• امنیت غذایی و تاثیرات آن بر امنیت ملی

• کاربرد کیتوزان در فیلمهای ضد میکروبی بسته بندی موادغذایی

• کاربرد نانولوله های کربنی آنتی باکتریال در بسته بندی مواد غذایی

• امنیت غذایی و چالشهای فراروی آن

• بهبود خواص مواد بسته بندی با استفاده از کیتوزان

• جایگاه پروبیوتیک ها، پری بیوتیک ها، سین بیوتیک ها و فیبرهای گیاهی در فرمولاسیون غذاهای عملگر

• معرفی و کاربردهای تکنولوژی نانو و RFID در صنعت بسته بندی مواد غذایی

• سوسیس تخمیری:میکروبیولژی،تکنولوژی و ویژگیها

• کپسولاسیون و نانوکپسولاسیون پلی فنول ها برای افزایش تحویل آنها در بدن

• استفاده از پپتیدهای ضد میکروبی بعنوان ضدعفونی کننده های ایمن

• نقش روغن هسته انار در سلامتی انسان

• اثرگذاری پراستیک اسید درضدعفونی و مدت زمان ماندگاری کاهو پس از برداشت

• توسعه کشاورزی پایدار و امنیت غذایی کشور

• بررسی نقش و عملکرد عوامل ضد میکروبی در بسته بندی های فعال ضد میکروبی

• کاربرد نانوکامپوزیتها در صنایع غذایی

• بررسی اثر جایگزینی شکر با عسل خرما بر ویژگی های فیزیکی بستنی کم چرب پریبیوتیک

• کاربرد ازن در ایمنی مواد غذایی و سلامت مصرف فرآورده های دریایی

• بیماری های زئونوز با منشأ مواد غذایی و اهمیت آن ها در سلامت

• تولید بستنی های کم کالری

• رشد و گسترش نانوسنسورهای نوری برای اندازه گیری بیو لوژیکی (زیستی)

• افزایش عمرماندگاری مواد غذایی با استفاده از بسته بندی فعال

• تکنولوژی بسته بندی های هوشمند و استقبال روز افزون مصرف کنندگان

• تاثیر افزودن ترکیبات مختلف به آرد گنذم و بررسی خواص رئولوژیکی خمیر حاصل

• اثر روش های نوین استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی ترکیبات گیاهی

• منابع و عملکرد پپتید های زیست فعال عملگرا

• نانوفناورى در صنایع غذایی: با تمرکز بر کاربردها و بازار تولید

• کاربرد علم و فناوری نانو در صنایع به ویژه صنایع غذایی و صنایع کشاورزی

• اصلاح ژنتیکی در افزایش مقیاس تولید پروتئین های نوترکیب خوراکی

• مطالعه و بررسی ویژگی های ژنتیکی پروبیوتیک ها

• کاربرد نانوذرات رس در ساخت فیلم های بیوپلیمری کازئینی جهت بسته بندی مواد غذایی

• استفاده از روش ریزپوشانی برای حفظ و بهبود کیفیت، ماندگاری و اثرات سلامتی فرآورده های غذایی حاوی پروبیوتیک ها

• تاثیر بودن بالا سلولهای سوماتیک بر کیفیت شیر و فرآورده های شیری

• ریزپوشانی و کاربرد آن در صنایع غذایی

• مروری بر نقش مواد غذایی در عملکرد پروبیوتیک ها

• بررسی تاثیر افزودن و کاربرد هیدروکلوئیدهای مختلف در محصولات لبنی کم چرب

• مروری برارزشیابی ایمنی طعم دهنده ها

• انواع غنیسازی در فرآورده های ماکارونی

• سبوس برنج و کاربرد آن در صنعت غذا

• ارزیابی عدد پراکسید و اسیدی روغن کانولای پایدارشده با عصاره سبوس برنج طی ذخیره سازی

• تخم مرغ W3 به عنوان یک غذادارو جایگزین مکمل برای مصرف اسیدهای چرب غیر اشباع W3 و ثبات کلسترول

• ارزیابی عدد اسیدی و کربنیل روغن کانولای پایدارشده با عصاره سبوس برنج طی حرارت دهی

• اثر آنتی اکسیدانی عصاره سبوس برنج در پایدارسازی روغن کانولا طی شرایط حرارت دهی از طریق بررسی عدد کونژوگه و ترکیبات قطبی

• بررسی اثر ساکاروز بر پایداری آنتوسیانین های پرچم زعفران

• بررسی تولید کیک بدون گلوتن با جایگزینی آرد گندم و هیدروکلوئیدها

• رابطه امنیت غذایی و کیفیت و نوع گوشتهای بکار رفته در محصولات گوشتی

• کاربرد شیرین کننده استویا در فرآوردهای آردی

• تاثیر فرایندهای ترکیبی HPP بر کیفیت محصولات شیلاتی

• تاثیر اولتراسوند ترکیبی بر فرآورده های شیلاتی

• نقش بسته بندی هوشمند در صنایع غذایی

• بسته بندی مواد غذایی

• تأثیر جوانه گندم برشته شده بر خصوصیات تغذیه ای و فیزیکوشیمیایی اسنک

• مروری بر مکانیسم تشکیل و راهکارهای کاهش اکریل آمید

• حضور فلزات سنگین در مواد غذایی و تاثیر آن بر سلامت انسان

• اسید فیتیک و کاهش اثرات نامطلوب آن در نان

• تاثیر افزودن جوانه گندم بخارپز بر ویژگیهای تغدیه ای و فیزیکوشیمیایی اسنک

• غنی سازی شیر و فرآورده های لبنی با ترکیبات فیبری

• غنی سازی شیر با ویتامین های محلول در چربی ( A, D)

• شیرین کننده استویا و اثر آن روی بیماران دیابتی

• بستنی به عنوان یک حامل غذایی پروبیوتیک وتاثیر آنزیم میکروبی بر خواص عملکردی و رئولوژیکی آن

• عصاره های گیاهی به عنوان آنتی اکسیدانهای طبیعی

• تحلیل ویژگی های سلامتی بخش روغن های دی آسیل گلیسرولی و بررسی خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و مقاومت آن ها به اکسیداسیون

• اهمیت و کاربرد آنتی اکسیدان

• ارزیابی کیفیت بهداشتی شیرهای خام تحویلی به یکی از مراکز جمع آوری شیر اصفهان

• بزرسی میزان سزب در بزخی ادویه های فزاورده های گوشتی به روش اسپکتزومتزی جذب اتمی در خزم آباد

• بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره نانوکپسوله دانه رازیانه برگوشت چرخ شده ماهی کیلکا

• بررسی امکان حذف نگهدارنده های شیمیایی در فرآورده های گوشتی

• مروری بر استفاده از پوشش های خوراکی وزیست تخریب پذیر در راستای حفظ کیفیت میوه و سبزیجات

• بکارگیری پوشش های خوراکی برپایه پروتئین در صنعت گوشت

• بررسی خواص و کاربرد صمغ های مورد استفاده در صنایع غذایی

• تاثیر اندازه ذرات بر کیفیت خمیر

• بهبود بخشیدن و غنی سازی آرد

• بررسی هیدروکربنهای نفتی آروماتیک چند حلقه ای (PAHs) در منابع آبی وموجودات زنده دریایی

• بررسی وضعیت بهداشت محیط رستوران ها و تالارهای پذیرایی شهرستان قائمشهردر سال 1391

• آلودگی لاشه گاو ها به سیستی سرکوس بویس به عنوان یک مخاطره امنیت غذایی

• بررسی طعم دار کردن کیلکا خشک . میزان پذیرش آن در مصرف کنندگان

• کاربرد سیستم های بسته بندی فعال و هوشمند در حفظ ایمنی و کیفیت فراورده های گوشتی

• بررسی وضعیت امنیت غذایی خانوارهای مناطق روستایی گرگان

• کاربرد شاخص استراتژی مقابله غیر غذایی در مناطق روستایی گرگان

• میزان آفلاتوکسین m1 درنمونه های شیرپاستوریزه

• چگونگی ارزیابی خطر پاتوژن غذازاد لیستریا مونوسیتوژنز در مبحث ایمنی غذا در کشورهای توسعه یافته

• فناوری نانو و کاربرد آن در صنعت غذا

• آلاینده آرسنیک ،مخاطرات و روشهای حذف آن در آب آشامیدنی

• بررسی تاثیر سطوح مختلف کنسانتره پروتئینی آب پنیر ، صمغ های گواروکاراگینان برویژگیهای حسی پنیر پروسس کم چرب

• نقش کشاورزی پایدار در امنیت غذایی

• بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذایی

• کاربرد فرآیند فشار بالا در شیر و فرآورده های لبنی

• مروری بر روش های نوین بسته بندی: بسته بندی های ضد میکروبی

• مروری بر روش های آزمایشگاهی شناسایی گوشت حلال و اقتصاد آن

• مروری بر روش های بسته بندی های فعال و هوشمند و کاربرد آن ها در صنایع غذایی

• بررسی بازار غذای حلال در سطح ایران و جهان از لحاظ اقتصادی، حجم تولید و کشورهای مورد تائید

• نقش کشاورزی در بهبود امنیت غذا و تغذیه از دیدگاه عرضه و تقاضا

• استویا ریبادیانا برتونی

• شناسایی لیستریا مونوسیتوژنز در شیرهای خام و پاستوریزه عرضه شده در استان اصفهان توسط واکنش زنجیره پلی مراز

• اثر کباب کردن روی بقایای آنتی بیوتیکی در بافتهای خوراکی طیور

• بررسی تغییرات آفلاتوکسین دربادام زمینی خام وبوداده تحت شرایط دمایی و زمانی مختلف

• بررسی تغییرات α- توکوفرول و ϒ- توکوفرول درمغزهای خوراکی خام وبوداده تحت شرایط دمایی و زمانی مختلف

• بررسی پیشرفت اکسیداسیون درمغزهای خوراکی خام وبوداده تحت شرایط دمایی وزمانی مختلف درطول 3ماه نگهداری

• استفاده از DNA نوترکیب در تهیه پروتئین ها و آنزیم ها

• بررسی مقایسه استفاده از رنگهای مصنوعی در زولبیا بامیه سطح استان کرمانشاه درماه مبارک رمضان سال 19 و92

• بررسی مقایسه میزان نمک وجوش شیرین مصرفی در نمونه های نان نانوائی های استان کرمانشاه در سال 90 و 91

• بررسی درصد خلوص ومیزان ید نمک های خوراکی موجود درسطح عرضه استان کرمانشاه درسال 1391

• بررسی تاثیر آموزش بر متصدیان قنادی ها در استفاده از رنگهای مصنوعی در شیرینی جات سطح استان کرمانشاه

• فناوری های نوین و امنیت غذایی

• کاربردهای فشار هیدروستاتیک بالا بر شیر و محصولات لبنی

• ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی؛ تاریخچه، مکانیسم عمل؛ هدف

• بررسی اثر قند ریبوز بر خواص مکانیکی و مشخصههای رنگی فیلم های خوراکی بر پایه ژلاتین ماهی و گاوی

• مروری بر ناتامایسین و کاربرد آن در صنایع غذایی

• موثرترین روش های کاهش آکریل آمید در فرآیند سرخ کردن سیب زمینی

• مقایسه اثر باکتری کشی عصاره آبی و اتانولی گیاه سیرو پوست انار بر سه پاتوژن مواد غذایی

• تلخی زدایی آب مرکبات

• گیاه استویا و کاربزد آن در صنایع غذایی

• ارزیابی و مقایسه اسیدیته و پراکسید روغن های خوراکی آفتابگردان، زیتون و کانولا

• مروری بر امکان استفاده از گاز ازن به عنوان ضد عفونی کننده در کارخانجات صنایع غذایی

• مقایسه میزان تغییرات و ارزش غذایی امگا 3 و امگا 6 در برگر تلفیقی کیلکا نقره ای طی مدت نگهداری در سردخانه

• مروری بر کاربرد بسته بندی های نوین در صنایع غذایی با تاکید بر فناوری های نانو

• بررسی اثر شستشو و خیساندن بر کاهش میزان فلزات سنگین سرب، آرسنیک و کادمیوم برنجهای توزیع شده در کرمانشاه در سال

• مروری بر سمیت و سم شناسی نانوذرات و به ویژه نانوذرات اکسید روی در آبزیان

• مضرات مهاجرت اجزای تشکیل دهنده مواد بسته بندی به ماده غذایی

• مقایسه اثر بسته بندی با فیلم نانو کامپوزیت پلی اتیلن رس برکیفیت و ماندگاری نان تست جو با نان تست معمولی از طریق تعیین خواص شیمیایی

• آشنایی با آفلاتوکسین ها

• کفیر یک محصول پروبیوتیک، تغذیه ای و درمانی

• وضعیت آلودگی مواد غذایی با منشا دامی و آبزیان به فلزات سنگین درکشور

• تاثیر جایگزینی زانتان با صمغ بومی بزرک بر روی خواص فیزیکوشیمیایی سس کچاپ

• تاثیر جایگزینی زانتان با صمغ بومی ریحان بر روی خواص فیزیکوشیمیایی سس کچاپ

• استخرا ج روغن وبررسی ترکیب بذر گوجه فرنگی

• تاثیر جایگزینی زانتان با صمغ بومی اسفرزه بر روی خواص فیزیکوشیمیایی سس کچاپ

• امنیت غذایی در تجارت محصولات تراریخته در سازمان تجارت جهانی

• بررسی و راستی آزمایی برخی نمونه های کنسرو ماهی تون هوور معمولی (unnus tonggol) موجود در بازار ایران با استفاده از روش DNA Barcoding

• کاربرد شوینده ها و ضدعفونی کننده ها در صنایع لبنیات

• راستی آزمایی برخی نمونه های کنسرو ماهی ساردین موجود در بازار ایران با استفادده از روش DNA Barcoding

• مروری بر عوامل موثر بر فعالیت ضد قارچی پروبیوتیک ها

• مروری بر اثر افزودن گونه های پروبیوتیک بر میزان کاهش آفلاتوکسین در پنیر

• CLAموجود در منابع مختلف و اثرات سلامت بخش آن

• کاربرد فرآیند فشاربالا و پالس الکتریکی روی فرآورده های لبنی پروبیوتیک

• استخراج روغن و بررسی ترکیبات دانه شاهی

• افزودنی هایمواد غذایی و امنیت غذایی

• ارزیابی مقاومت اکسایشی روغن ررت درفرآینذ پخت و نگهذاری نان بروتشن

• ارزیابی تغییرات ویژگی های بافتی خیار (Cucumis sativus L.) در طی فرآیند خشک کردن اسمزی درمحلول های مختلف کلرید سدیم

• روش های نوین کاهش جذب روغن در فرآوردههای سیب زمینی در طی فرآیند سرخ کردن عمیق

• روش های شناسایی و کاهش مقدار اکریلی آمید (acrylamide) درمواد غذایی

• اثر گذاری باکتری های محافظ بررشد مخمر در ماست

• بررسی رشد باکتری های محافظ در شرایط نگهداری محیطی و یخچال

• تاثیر فراوانی باکتری های محفاظ بر فراوانی مخمر درماست

• اهمیت بهداشتی و میزان شیوع سیستی سرکوس بوویس در کشتارگاه پرتوی استان قم در سال 1391

• تعیین اثرات ضد میکروبی اسانس پونه کوهی بر روی آسپرژیلوس فلاووس و ساکارو مایسس سرویزیه در دوغ

• کاربر امواج اولتراسونیک در مواد و صنایع غذایی

• بررسی میزان شیوع و اهمیت بهداشتی و اقتصادی ناشی از کیست هیداتیک شتر تک کوهانه درکشتارگاه صنعتی استان قم

• بررسی استخراج آنتو سیانین ازگیاه تمشک سیاه وحشی با استفاده از فناوری فراصوت به روش سطح پاسخ

• بررسی استخراج ترکیبات فنولیک موجود در گیاه تمشک سیاه وحشی با استفاده از فناوری فراصوت به روش سطح پاسخ

• بررسی ویژگی های امولسیفایری صمغ استخراج شذه از گیاه چرخک در روغن سویا

• بررسی میزان قدرت احیا کنندگی آهن درگیاه تمشک سیاه وحشی با استفاده از فناوری فراصوت به روش سطح پاسخ

• بررسی میزان قدرت مهار رادیکال آزاد DPPH درگیاه تمشک سیاه وحشی با استفاده از فناوری فراصوت به روش سطح پاسخ

• تولید گوشت بالادر اثر مهار پروتئینی میوستاتین در عضلات اسکلتی و ارتباط آن با امنیت غذا یی

• نقش نانو تکنولوژی در بهبود فعالیت های سیستم غذا - کشاورزی و ارتقای امنیت غذایی

• محاسبه شاخص های حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان گندم در استان خوزستان

• بررسی فناوری تولید غلات صبحانه ای و بالا بردن ماندگاری آن با استفاده از ترکیبات طبیعی توکوفرول

• تولید کیتوزان توسط قارچ های ریزوموکورمهی (Rhizomucormeihei) و موکور راسموسوس (Mucorracemosus) و خواص فیزیکی،شیمیایی و ضدمیکروبی آنها

• بررسی اثزات استفاده از ضایعات کارخانجات لبنی در جیره غذایی بر فراسنجه های خونی بره های نر پرواری نژاد زل مازندران

• بررسی اثزات استفاده از ضایعات کارخانجات لبنی در جیره غذایی بر عملکرد رشد بره های نرپرواری نژادزل مازندران

• کاربرد اسانس های گیاهی در مواد غذایی

• بررسی و مقایسه ارزش غذایی برگر تهیه شده از گوشت چرخ شده و سوریمی و فیله بلانچ شده

• فراصوت و کاربرد آن در صنایع غذایی

• استفاده از هیدروکلوئیدها به عنوان جایگزین چربی

• پرتو دهی مواد غذایی

• بررسی اثرآسکوربیک اسید بر پایداری آنتوسیانین های پرچم زعفران

• معرفی پروژه توسعه فناوری و مشارکتی (P.T.D) در شهرستان سوادکوه و نقش آن درتولید پایدار محصولات کشاورزی

• بررسی تاثیر افزودن استویا و اینولین برخواص حسی ماءالشعیر

• خصوصیات فیزیکی و شیمیایی ماءالشعیر حاوی استویا و اینولین

• آزمون تردی گوشت با استفاده از یک مرحله تنشی دستگاه میکروسکوپ الکترون پایشی با فشار متغیر

• تاثیر افزودن صمغ زانتان و آرد نخود بر خصوصیات کیفی و فیزیکی و شیمیایی کلوچه

• کاربرد صمغ زانتان در صنایع غذایی

• صمغ ها و کاربرد آنها در صنایع غذایی

• بررسی تغییرات اسیدیته و PH طی دوره نگهداری بایو دوغ طعم دار

• بررسی تغییرات اسیدیته و PH طی دوره نگهداری بایو دوغ عنی شده

• اهمیت بسته بندی محصولات دریایی (مطالعه موردی: بسته بندی میگو )

• بررسی برخی فاکتورهای شیمیایی فرآورده های گوشتی در سطح استان کرمانشاه (سال 1392 )و مقایسه آن با استاندارد ملی ایران

• خواص زیره سیاه

• تأثیر اسانس های گیاهی بر فرایند پس از برداشت میوه های هلو و شلیل

• بررسی خصوصیات اسید سالیسیلیک و تأثیر آن بر صفات کمی و کیفی میوه های هسته دار

• غیر فعال سازی میکرو ارگانیسم ها با استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذایی

• بررسی میزان شیوع گونه های سالمونلا، شیگلا و لیستریا در زیتون پرورده های آماده مصرف شهرچالوس

• بکارگیری اسانس و عصاره دارچین به عنوان نگهدارنده طبیعی در محصولات گوشتی

• تاثیر سطوح متفاوت رنت برمیزان اتانول موجود در پنیر سفید آب نمکی

• مطالعه فلور باکتریایی آب دریاچه کارون چهار در محل احداث قفس های قزل آلای رنگین کمان

• بررسی میزان غنی سازی آرد (نانوایی) ارسالی به آزمایشگاه کنتزل موادغذایی غرب استان مازندران درسال 1392

• استفاده از کنستانتره وایزوله پروتئین نخود و سویا در صنایع غذایی

• تاثیز غنی سازی شیر و فرآورده های لبنی با برخی ریش مغذی ها بر امنیت غذایی

• ارزیابی افزایش قیمت موادغذایی بر رفاه خانوارهای مناطق روستایی استان اصفهان

• روش های بیولوژیک در نگهداری محصولات لبنی

• کاربرد پروبیوتیک و پری بیوتیک و سین بیوتیک در صنایع غذایی

• تاثیر عصاره نانو کپسوله شده گیاه رزماری برروی گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ آلوده به باکتری اشرشیاکلی

• بررسی میزان الودگی های میکروبی شیرینی های خامه ای توزیع شده در شهرستان کازرون

• کیفیت جذب آب بنه saffron با کود PGPR وورمی کمپوست درخاک

• کاربرد صمغ زانتان در محصولات بدون گلوتن

• مقایسه تاثیر خشک کردن با بسترسیال همراه با پیش تیمار مایکروویو و بدون پیش تیمارمایکروویو بر ویژگی های آنتی اکسیدانی و میسان ترکیبات فنلی برگ زیتون

• بررسی وضعیت بهداشت محیط کارخانجات چای شهرستان تنکابن و رامسر در سال 1391

• بررسی اثر اسانس نعناع برخواص مکانیکی و ضد میکروبی فیلم های نشاسته ساگو

• کاربرد بست و بندیهای زیست فعال درتکنولوژی صنایع غذایی به منظور ارتقاء سلامت مصرف کننده

• تاثیر کود PGPR وورمی کمپوست درخاک بربنه جانبی saffron

• تعیین غلظت آلودگی فلزات در هویج

• روند نوآورانه غذاهای عملگرا

• اینولین به عنوان جایگزین چربی در تولید بستنی کم چرب پری بیوتیک

• باقی مانده آنتی بیوتیکی محصولات دامی و رابطه ی آن با مقاومت آنتی بیوتیکی درانسان

• فرآیندهای نوین اعما ل شده روی غلات

• تاثیر به کارگیری اسانس زیره سبز و نایسین بر روی باکتری باسیلوس سرئوس

• نقش دانش و فرهنگ سرپرست خانوار در تامین امنیت غذایی خانواده

• روشهای کاهش تشکیل آکریل آمید درسیب زمینی سرخ شده و چیپس سیب زمینی

• بررسی امولسیفایرها و عملکرد آنها در صنعت پخت نان

• شناسایی عوامل آلرژیک شیر گاو و بررسی راهکارهای کنترلی آن

• بررسی قوانین حاکم بر سلامت و امنیت غذایی

• کاربرد جایگزین های چربی در تولید محصولات غذایی

• مروری بر مکانیسم مسمومیت زایی باسیلوس سرئوس در صنعت گوشت

• نقش تزویج در کاهش ضایعات کشاورزی در مرحله تولید جهت نیل به امنیت غذایی

• مروری بر اهمیت HACCP در صنایع غذایی

• ارزیابی تاثیرات انتی اکسیدانی اسانس های آویشن و زیره در روغن سویا

• ارزیابی مکمل یاری Cl بر پروفایل لیپیدی در زنان مبتلا به اضافه وزن

• بررسی وضعیت ناامنی غذایی در بیماران مبتلا به سلیاک در ایزان

• ترکیبات و فعالیت ضد میکروتی اسانس درخت پسته وحشی(پسته آتلانتیکا)

• استفاده از فناوری اولتراسوند به عنوان روشی کارامد برای استخراج عصاره از گیاه حسن یوسف و سنجش تاثیر آن بر قدرت احیاکننذگی آهن آزاد

• بررسی خواص ضد میکروبی کیتوزان در بسته بندی مواد غذایی

• بهینه یابی استخراج آنتوسیانین از گیاه حسن یوسف (Solenostemon scutellarioides) توسط فناوری نوین اولتراسوند، به روش پاسخ سطح

• تاثیر فرایند فشار هیدرواستاتیک بالا بر انواع پنیر

• ارزیابی میزان اهمیت ابعاد سرمایه های فکری درارزشیابی عملکردوارتقاءبهداشت درمرکز بهداشت استان مازندران

• فزآیند پردازش تصویر در صنعت غذا

• امنیت غذایی تکنولوژی بسته بندی با اتمسفر کنترل شده

• آشنایی با روش های ارزیابی سلامت غذا در آزمایشگاه ها

• تاثیر فناوری نوین امواج دهی توسط اولتراسوند بر استخراج ترکیبات فنلی از گیاه حسن یوسف (Solenostemon scutellarioides) ، به روش پاسخ سطح

• مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی بسته بندی فعال

• بررسی ویژگی های مکانیکی و نفوپذپری به بخار آب فیلمهای خوراکی بر پایه ژلاتین ماهی بیگ هد

• بررسی وضعیت کارخانجات صنایع غذایی کشور با توجه به سند چشم انداز کشور

• آشنایی با آویشن شیرازی ، گیاهی ضد باکتری

• مروری بر تاثیرات استفاده ازخمیر ترش در نان

• وگاهی بر استریفیکاسیون آنزیمی روغن ها

• بررسی اثر گیاه گلپر بر آپوپتوز سلول های سرطانی

• کاربزد بسته بندی فعال در صنایع غذایی

• الگوی ایمنی آب چاه های نیمه عمیق موجود در کارخانه های مواد غذایی استان مازندران

• بزرسی نقش و اهمیت بسته بندی های نوین در ایجاد امنیت غذایی

• بررسی روند تغییرات اقلیمی (خشکسالی و پدیده گرد و غبار) بر کشاورزی و امنیت غذایی

• بررسی مروری بهینه سازی خشک کردن اسلایدهای پیاز با استفاده ازترکیب هوای داغ و مایکروویو دردماها و توان مایکروویو متفاوت و تاثیرات بر امنیت غذایی

• بررسی ر و شهای مختلف کنتزل آفات انباری مواد غذایی

• بررسی استفاده از انواع آفت کش ها و خطزت ناشی از آنها در مواد غذایی

• مروری بر پریبیوتیک ها

• محصولات پروبیوتیکی لبنی و غیر لبنی

• کفیر نوشیدنی سلامت بخش

• نقش آلودگی ادویه های پر مصرف خانگی(زردچوبه ، فلفل و دارچین) در آلودگی غذا

• بررسی و مقایسه سینتیک تجزیه آنتوسیانین ها در آبمیوه و عصاره تغلیظ شده شاه توت و پرتقال خونی

• پیشگیری و کنترل آفلاتوکسین

• بررسی عوارض مصرف بیش ازاندازه شیرین کننده آسپارتام درمواد غذایی برای مصرف کننده

• بررسی اثرسمیت سلولی گیاه کوله خاس بر سلول های خونی

• استفاده از تکنولوژی زمین آمار دربررسی الگوی فرسایش در زیر سایه انداز دو گونه افرا پلت (Acer insigne) و سرونقره ای (cupressus arizonica) در جنگلهای پل سفید استان مازندران وایجاد امنیت غذایی

• استفاده از روش های آماری به منظور بهینه سازی تولید اسید سیتریک از گونه قارچی آسپارژیلوس نایجر

• بررسی اثر سمیت سلولی عصاره گیاه گلپر بر سلول های خونی

• افزودن کنسانتره کشمش به دسر لبنی و بررسی تاثیر آن برخصوصیات رئولوژیکی، بافتی وسلامت بخشی محصول

• ارائه مدلی برای ارزیابی مدیریت کیفیت فراگیرTQMدر شرکت آب وفاضلاب استان تهران

• بررسی اثرات دارویی گیاه زعفران و کاربرد آن در صنایع غذایی

• اهمیت و روش های نوین بسته بندی مواد غذایی

• کاربردهای فناوری نانو در صنایع غذایی

• نقدی بر محصولات پروبیوتیکی غیر لبین

• بررسی راهکارهای ارتقای کیفیت نان

• بررسی روند ژلاتینه شدن و بیاتی در انواع نان

• بررس اثر دمای ذخیره سازی و استفاده از پوشش متیل سلولز در افزایش طول عمر آووکادو

• نگرشی بر کیفیت بسته بندی مواد غذایی و نقش آن در توسعه اقتصادی کشور

• بررسی روش های تولید شیرین کننده از برگ های گیاه استویا ربادیانا برتونی

• بررسی اثرات سطوح مختلف ورمی کمپوست بر عملکرد کمی وکیفی سه رقم توت فرنگی

• نقش پری بیوتیک ها به عنوان افزودنی های غذایی در افزایش ایمنی و رشد آبزیان

• روشهای موثر در کاهش میزان تولید آکریل آمید درمواد غذایی نشاسته ای حرارت دیده

• بررسی کاربردهای مختلف آنزیم کاتپسین در گوشت

• ایجاد رقم مقاوم با تکنیک دورگ گیری در مرکبات

• نگهداری دانه گرده در شرایط کنترل شده دربرخی از ژنوتیپ های مرکبات

• بررسی اثرات جوانه سنی دانه گزده برخی از ژنوتیپ های مرکبات بر امنیت غذایی جامعه

• تاثیر رنت بر میزان استالدئید موجود در پنیر سفید آب نمکی

• راههای مقابله با سال آوری به منظور دستیابی به امنیت غذایی

• کاربرد و اهداف خشک کردن مصنوعی میوه ها در صنایع غذایی

• بررسی اسانس میخک و پوشش آلژینات و کربوکسی متیل سلولز بروی فیله ماهی در شرایط سرد

• بررسی بقاء بیفیدوباکتریوم لاکتیس در دسر لبنی سین بیوتیک

• بررسی بقاء لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در دسر لبنی سین بیوتیک

• تاثیر حلال و روش استخراج بر خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره حاصل از پوسته کنجد

• بررسی روش خشک کردن و شیریه کردن ماهی کیلکای معمولی دریای خزر درمقایسه با سایر روش های ونگهداری

• جنبه های ایمنی و زیستی تولید کفیر

• بررسی و مقایسه ویژگی انواع صمغ های مورد استفاده در صنایع غذایی

• تهیه صنعتی آنزیم لیپاز از طریق بیوتکنولوزی

• مطالعه ارزش تغذیه ای ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe ) در دریای عمان

• استافیلوکوکوس ارئوس اشیرشیاکلی لیستریامنوسیتوژنز

• ارزیابی تاثیرات ضد میکروبی اسانس ترنجبین روی میکروارگانیسم های شاخص پاتوژن

• تکنولوژی تولید چربی بازساخته از مخلوط روغنهای گیاهی

• بررسی و شناسایی اسیدهای چرب و آمینو اسیدها درماهی کیلکای معمولی دریای خزر شیرین و خشک شده با زمان ماندگاری 6ماه

• بررسی خصوصیات فیزیکی فرآورده برگر مخلوط مرغ و ماهی

• استفاده از اسانس های گیاهی به عنوان نگهدارنده درموادغذیی

• تاثیرات استفاده ازعصاره دانه انگوربرفعالیت آنتی اکسیدانی وکیفیت نان

• بررسی تاثیرخاک ورزی مرسوم و حفاطتی برعملکرد دانه ای و بیو لوژیک ذرت

• کاربرد لیکوپن به عنوان رنگ طبیعی

• بررسی غنی سازی رژیم غذایی انسان با امگا-3

• بسته بندی فعال

• تاثیر افزودن روغن بذر خرفه برخواص فیزیکوشیمیایی وحسی پنیر لیقوان

• افزودن ژلاتین در ماست ذرت

• تاثیر روشهای مختلف پخت(سرخ کردن ، کبابی روی زغال ،آب پز) بر ترکیب اسیدهای چرب ماهی سفید ( Rutilus kutu ) وقزل آلای رنگین کمان پرورشی (oncorhynchus mykiss)

• کاربرد نانوتکنولوژی و نانو ذرات در صنایع غذایی

• بررسی اثر نانو میله های اکسید روی بر خواص ممانعتی فیلمهای ترکیبی نشاسته ساگو/ژلاتین

• خالص سازی و جداسازی عناصر تشکیل دهنده ی نشاسته درگندم درسال 1392

• تشکیل بیوفیلم و نگرانی امنیت غذایی

• نقش پروبیوتیک سویه Enterococus faecium درتولید ابزیان سالم

• بررسی آلودگی شیرهای مصرفی به آفلاتوکسین و راههای تشخیص و کاهش آن

• بررسی اثر اسانس روغننی برخواص فیزیکی و مکانیکی فیلم های خوراکی

• ارزیابی خواص فیزیکی و شیمیایی آب ماهی تغلیظ شده (Stick Water) کارخانه آرد ماهی کیلکا به منظور تولید پروتئین تک یاخته

• ساز و کار های کار آفزینی در سطح بهداشت غذایی

• آشنایی با انواع پنیر های پروبیوتیک

• رابطه فرسودگی شغلی با مدیریت زمان کارکنان صنایع غذایی شایان

• نگهداری مواد غذایی به روش پرتودهی

• تخمیر و سوسیس های تخمیری

• غذاهای پروبیوتیکی و عملکزدشان در سلامتی انسان

• ارزیابی اثرکم خاکورزی برعملکرد ذرت رقم سینگل کراس در منطقه کرج

• تاثیر خاکورزی حفاظتی برعملکرد پروتئین گندم

• بررسی رابطه بین فرآیندهای مدیریت دانش و سرمایه های فکری در ارتقا بهداشت غذایی در بیمارستان امام رضا (ع)

• بررسی تاثیرکم خاک ورزی حفاطتی برعملکرد ذرت در منطقه هشتگردکرج

• بررسی اثرات خاک ورزی هرسوم وکن خاک ورزی برمیزان عملکرد گندم درکرج

• بررسی میزان آلودگی باکتریایی آبهای معدنی

• بررسی رابطه مدیریت عملکرد کارکنان و رضایت شغلی آنان (مطالعه موردی اداره بیمه سلامت )

• بررسی رابطه میان مذیریت دانش و اثر بخشی سازمانی درمراکز بهداشتی شهرستان بابل

• محاسبه شاخص های حمایت از تولیدکنندگان جو در استان خوزستان

• بررسی پروفایلهای اسیدهای چرب روغنهای معمول مورد استفاده و مقایسه کیفی در عملکرد سلامت انسان

• کار آفزینی در زیست فناوری در صنایع غذایی

• بررسی اثرات عملیات گرمایی در اصلاح نشاسته های مختلف

• فرآورده های لبنی و امنیت غذایی

• بررسی بار میکروبی شیرینی تر عرضه شده در قنادی های شهرستان تنکابن در سال1392

• بررسی عملکرد نقش زنجره تامین و مدیریت حاکم برآن در توسعه صنعت مطالعه موردی در صنایع غذایی

• تعیین میزان آفلاتوکسین (B1 و کل ) واکراتوکسین در آردگندم استان مازندران در سال 1388

• کاربرد هیذروکلوئیذ ها در صنعت پخت

• امنیت غذایی ، چالش ها ، راههای رسیدن به اهداف با تاکید بر سند چشم انداز20 ساله کشور

• کاهش رسوب شیر طی فرایند انتقال حرارت در مبدل های حرارتی

• بررسی جایگاه رقابتی برندهای فعال صنعت مواد غذایی بر ادراک مشتزیان ساکن شیر تهران با استفاده ازتکنیک نقشه ادراکی

• اثر پاربویلینگ روی درصد شکستگی و درصد عملکرد برنج

• نقش روغن نیمه جامد با غیر اشباعیت بالا و فاقد اسید چرب ترانس در کیفیت و ماندگاری نان

• بررسی دلایل کاهش میزان سرانه مصرف لبنیات

• تاثیر تراکم و آرایش های مختلف کاشت بر عملکرد فلاونوئیذها درگیاه دارویی همیشه بهار

• تاثیر تخلیه شکمی برخواص شیمیایی وحسی ماهی سوف معمولی (Sander luciperca) طی نگهداری به حالت انجماد 18- درجه سانتی گراد

• تاثیزات - 2 بتا گلوکان بر خمیر آرد گندم و ویژگی های نان

• افزودن کنسانتره کشمش به دسر لبنی و بررسی تاثیر آن برخصوصیات سلامت بخشی محصول

• افزودن کنستانتره کشمش به دسر لبنی و بررسی تاثیر آن بر خصوصیات حسی محصول

• امنیت غذایی

• اثرات تغذیه ای کیک جانشین گرده غنی شده با اسید اولئیک بر میزان جمع آوری گرده ، تلفات زنبوران و وزن خالص کلنی زنبور عسل در فصل بهار

• مقایسه ارزش غذایی میوه ی پنج رقم مرکبات اسیدی در شمال ایران

• ارتباط تنوع غذایی با چاقی عمومی و چاقی شکمی در دانشجویان دختر ورزشکار آماتوردانشگاه علوم پزشکی مازندران

• بررسی علل و میزان ضایعات آرد طی مراحل مختلف تولید، توزیع و مصرف در استانهای مازندران و یزد

• نوشابه های انرژی زا

• RSM بهینه سازی خشک کردن اسمزی میوه آناناس با امواج اولتراسوند به روش

• تهیه فیلم ها و پوششهای خوراکی با فعالیت ضد میکروبی

• بررسی ترکیبات و فعالیتهای ضد میکروبی آنتی اکسیدانی و خواص درمانی -گیاه کرفس ( Apiumgravelens )

• بسته بندی هوشمند مواد غذایی

• نقش مواد غذایی آنتی اکسیدانی در سلامتی بدن

• بررسی استفاده از ال کارنیتین در جیره غذایی ماهیان پرورشی