دومین سمینار ملی امنیت غذایی، مهر ماه ۱۳۹۱

مقالات پذیرش شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی

• شبیه سازی نانوبیوسنسور جهت تشخیص اگزوتوکسین استافیلوکوکوس ارئوس به روش پتانسیومتری مبتنی بر پلیمرقالب ملکولی

• پایش فراورده های شیلاتی با استفاده از فناوری های نوین بسته بندی و برچسب گذاری

• شیر فرادما UHT راهکاری برای افزایش مصرف شیر در جوامع در حال توسعه

• غذا در قضا مطالعه تطبیقی قوانین مربوط به غذا و نظارت بر بهداشت مواد غذایی درجمهوری اسلامی ایران با سایر کشور

• توسعه روش PROMETHEE II وکاربرد آن درصنعت موادغذایی مطالعه موردی درمحصول شیر استان البرز و قزوین

• تولید مالت از غلات و حبوبات مختلف

• تولید مالت ازشبه غلات فاقد گلوتن

• تولید مالت از غلات فاقد گلوتن

• تاثیر بسته بندی های یک بارمصرف برسلامت انسان

• جذب آفلاتوکسین M1 درشیروفرآورده های شیری بوسیله ترکیبات جاذب شیمیایی

• کاربرد بسته بندی فعال ضدمیکروبی درصنایع گوشتی

• روشهای شناسایی آنتوسیانین ها درترکیبات غذایی

• مروری بربررسی تاثیر موادمختلف بررئولوژی بیسکویت و خمیر آن

• بررسی تاثیر مدت زمان خیساندن و جوانه زنی بر رطوبت و حجم مالت حاصل از دو واریته جو با استفاده از روش سطح پاسخ

• تاثیر رطوبت برخصوصیات هندسی دانه های نخود استان گلستان

• تاثیر رطوبت برخصوصیات ثقلی دانه نخود رقم آرمان

• تاثیر رطوبت برخصوصیات اصطکاکی دانه باقلا

• تاثیر مدت زمان خیساندن و جوانه زنی برPHعصاره حاصل از مالت جو

• ارزیابی خصوصیات میوه سیب خشک شده با روش اسمزی به کمک روش سطح پاسخ

• مروری برفرایند مالت سازی و اختلاط مالت ها

• ترکیبات نامطلوب کلزا/کانولا

• بررسی خصوصیات کمی و کیفی مالت حاصل ازاختلاط مالت جووگندم به کمک روش سطح پاسخ

• امولسیفایرها بهعنوان کاهش دهنده چربی درموادغذایی

• استفاده از جهش های رنگی Monascus و گلوکز آمیلازهای نسبی روی محیط کشت برنج جامد برای تولید رنگدانه های غذایی

• بررسی نظام بین المللی امنیت غذایی درچارچوب فعالیت های سازمان خواروبار ملل متحدFAO

• تاثیر پوشش کیتوزان غنی شده با ویتامین E آلفا توکوفرول بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی در ماهی قزل آلا طی دورهی سرماگذاری

• بررسی بیوفیلم ها و راهکارهای حذف آنها در سیستمهای فرآوری غذایی

• بررسی تاثیر عصاره سبوس برنج و آنتیاکسیدان سنتزی برپایداری حرارتی روغن سویا

• ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی سبوس برنج دورقم بومی ایران

• نقش گونه های آسپرژیلوس در ایجاد آفلاتوکسیکوز

• روش های تخلیص و شناسایی زهرابههای قارچی و باکتریائی

• استرهای فتالات و چالشهای آن درایمنی موادغذایی

• بررسی روشهای تولید نشاسته اصلاح شده

• بررسی اثرات غنی سازی ارقام ذرت دانه ای بر خواص کمی و کیفی محصول

• بررسی روشهای غنی سازی محصولات کشاورزی و نقش آن درامنیت غذایی

• جایگاه شهرستان سوادکوه در تولید محصولات و غذای سالم با نگاهی به ظرفیت ها،چالش ها و پیشنهادات علمی وعملی

• فیلم ها و پوشش های خوراکی و نقش آن درامنیت فرآورده های گوشتی

• به کارگیری 18C به عنوان جاذب استخراج فاز ساکن برای اندازه گیری باقیمانده آفت کش ها در زعفران با استفاده ازروش کروماتوگرافی گازی طیف سنجی جرمی

• اثرات بکارگیری فناوری فشارهیدرواستاتیک بالا درصنعت لبنیات و افزایش امنیت محصولات لبنی

• بررسی اثرات عوامل محیطی و کشاورزی بر سنتز و تجمع گلیکوآلکالوئیدهای غده سیب زمینی

• آفلاتوکسین

• کاربردهای چیتوسان بزای بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری مواد غذایی

• تاثیرآموزش نیروی انسانی در امنیت غذایی

• بررسی روشهای زراعی عدم استفاده ازعلفکش برای کنترل علفهای هرزگندم

• بررسی تکنولوژی تولید بستنی پروبیوتیک

• مروری برجنبه های اساسی نگهداری غذا با تکنولوژی هردل

• کاربرد و اثرمیدانهای الکتریکی پالسی Field Pulsed Electri درپاستوریزاسیون شیر

• مروری برچگونگی تشکیل و کاربردهای پپتیدهای زیست فعال درشیر

• مروری برکاربردهای باکتریهای اسید لاکتیک به عنوان محیطهای کشت آغازگرعملکردی

• توسعه روستاها و نقش آن درامنیت غذایی

• بهینه یابی فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول تهیه شده از پروتئین جوانه گندم با استفاده از طرح آماری مخلوط

• بررسی نمودارجذب تعادلی پوشش بسته بندی زیست تخریب پذیربرمبنای فیلم کربوکسی متیل سلولز و نشاسته ساگو

• بررسی راههای افزایش قابلیت زنده مانی باکتزی های پروبیوتیک در ماست

• ارزیابی رسوب و راهکارهای کاهش آن درفیلتراسیون غشایی

• اثرات مصرف غیر اصولی کودهای شیمیایی بر سلامت انسان و محیط زیست و به خطر انداختن امنیت غذایی در آینده

• بررسی عوامل آنتاگونیستی میکروبی درکنترل بیولوژیکی برخی میوه ها و سبزیها

• بررسی اثر محلولپاشی اوره پس از گرده افشانی بر خصوصیات کمی و کیفی دانه در ارقام گندم دوروم Triticum durum L.

• اولویت بندی عوامل مؤثر بر تقاضای خرما از نظر بسته بندی مطالعه موردی شهرستان برازجان

• اثرسرعت شافت مارپیچ و دمای محفظه پرس دریک پرس حلزونی دوار برکیفیت و کمیت روغن کنجد

• بررسی بهرهوری تولید گندم و عوامل مؤثر بر آن مطالعه موردی: منطقه ترکمانچای

• بررسی کاهش میزان آلودگی خمیر مرغ در کشتارگاه و کارخانه های استان فارس

• میزان تحقق اهداف سند چشم انداز بیست ساله در حوزه امنیت غذایی با تاکید بر برنامه چهارم توسعه

• بررسی نقش استانداردهای مدیریت کیفیت QM مواد غذایی در تجارت بین الملل HACCP- ISO22000 - SFBB

• اثرات باقیمانده های هورمونی مواد غذایی در انسان

• مروری بر اهمیت پروبیوتیک ها و فراورده های غذایی عملگرا

• رابطه اقتصادملی وامنیت غذایی

• تعیین میزان AFM1 در شیر خام شهرستان مشهد در سال 1390 به روش HPLC

• تولید محصولات جالیزی غنی از آهن و روی در راستای سلامتی مصرف کننده با احتیاط در مصرف کودهای فسفره در خاکهای سبک

• انذازهگیری فعالیت آنتیاکسیذانی میوه تمشک با استفاده از روش تیتراسیون

• نانوبارکدها، ابزاری برای تشخیص سریع و دقیق مسمومیت و عفونت های غذایی

• بزرسی مشایایی پششکی و چالش های استفاده اس پزوبیوتیک ها در صنایع غذایی

• بزرسی روش های فزآوری ژل آلوورا جهت کاربزدهای غذایی

• چالش ها و پیشرفت های ایمنی مواد غذایی و بیماری های ناشی از غذا در جهان

• بررسی کیفیت شیرخام تولیدی درشهرستان لردگان

• مطالعه و بررسی اثرسال فصل ماه و دوره شیردهی برتولید شیردرگاومیش خوزستان

• معرفی ترکیبات زیست فعال گیاهی با خواص ضدسرطانی

• معرفی روشهای نوین استخراج ترکیبات زیست فعال

• کاربرد سنسورهای دی اکسیدکربن دربسته بندیهای هوشمندموادغذایی

• کاربرد تکنولوژی غشایی دراصلاح آنزیمی ساختارچربی ها و روغنهای خوراکی وامولسیفیکاسیون

• بررسی اهمیت زیست محیطی بسته بندی های پایدار که برپایه محصولات زیست پالایشی تولیدمی شوند زایلان و ماناز

• اثرات سطوح منابع مختلف چربی جیره بر روی ترکیبات شیمیایی بدن و نگهداری پس از انجمادتاس ماهی سیبری Nikolskii 1896 , Acipenser baerii

• بررسی تاثیر غلظتهای مختلف نمک برمدت ماندگاری خاویاررنگی ماهی کفال طلایی Liza auratus , Risso 1810 دریای خزرسواحل بندرانزلی

• بررسی ترکیبات فنولی حاصل از اسیدولیز لیگنین درپایدارسازی حرارتی روغن آفتابگردان

• بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی سبوس برنج دو واریته طارم و ژاپونیکا و مقایسه عملکرد آنها

• بررسی فرایند استریفیکاسیون روغن

• عوامل موثربرپایداری روغنهای خوراکی

• اثرشرایط حرارتی برساختاراسیدهای چرب و پایداری اکسایشی روغن زیتون ارقام زرد ماری و فیشمی

• تصفیه روغن ماهی

• تولید سوکسینیک اسید از گندم با استفاده از روش تصفیه زیستی Biorefining

• پارامترهای ارزیابی اکسایشی و حرارتی روغن ها و امنیت غذایی

• خواص فراویژه اب پنیر

• کاربرد فراصوت درلبنیات

• نشاسته اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی

• الگوی کاربرد سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی بر مبنای استاندارد ISO22000:2005 در کنترل آلودگی کشمش به سم اکراتوکسین در واحدهای فرآوری کشمش

• ارزیابی ویژگی های روغن استخراج شده از مغز پسته کلخونگ pistacia khinjuk

• بررسی اثرافزودن ترکیبات پری بیوتیک درمحصولات لبنی فراسودمند

• بهبود کنترل کیفیت پنیر با استفاده از پردازش تصویر

• بررسی میزان فلزات سنگین مس و روی در بافت تخمدان و کبد اردک ماهی تالاب انزلی Esox lucius

• سنجش میزان جیوه در آب تالاب انزلی و بررسی میزان تجمع آن در بافت عضله اردک ماهی Esox lucius در دو منطقه آبکنار و شیجان

• بهبود کنترل کیفیت محصولات غذایی با استفاده از سیستم پردازش تصویر

• بررسی امکان کاهش فعالیت آنزیم پراکسیداز در سبزیجات خوراکی با استفاده از اسانس های طبیعی

• مدیریت حرارتی برای بسته بندی های هوشمند مواد غذایی

• جنبه های ایمنی و کیفیت فرآورده های گوشتی تحت تاثیر خصوصیات فیزیکی مواد بسته بندی

• رقم شیرودی Oriza sativa.Lتاثیر کود بیولوژیک سوپرنیتروپلاس برعملکرد و اجزای عملکرد برنج

• سلامت و امنیت مواد غذایی دودی شده

• تولید آنزیم های کاتالازگلوکزاکسیدازونارنجیناز به روش بیوتکنولوژیکی

• مزایای خشک کردن اسمزی در صنایع غذایی

• اثر آلاینده های صنعتی در مواد غذایی

• سیستم فرآور اسپتیک و تئوری های مربوط به آن از دید انتقال جرم

• کارایی اسانس پوست مرکبات برای کنترل شب پره هندی یکی از مهمترین آفات محصولات انباری

• بررسی بقاء نسبت های مختلف لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ولاکتوباسیلوس کازئی درآب نمک زیتون تخمیری

• اهمیت و کاربردهای بالقوه از برگ های زیتون

• بررسی توزیع مکانی فقر و ناامنی غذایی خانوارهای روستایی به تفکیک استانی در ایران

• تروریسم غذایی؛ دومینوی دیگر علیه فرآوری محصولات کشاورزی

• ملاحظات کیفی فرآیندهای فشار بالا در محصولات گوشتی تازه و دارای ارزش افزوده

• بررسی کاربرد امواج فراصوت در تکنولوژی غذایی

• نقش فیلم های بسته بندی فعال همراه با آنتی اکسیدان های طبیعی در ثبات لیپید ساردین آب شور و کوسه ماهی آبی

• تأثیر افزودن انواع ژلاتین بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی ماست کم چرب

• تاثیر تغییرات آب و هوایی بر کشاورزی و امنیت غذایی

• بررسی تاثیر جایگزینی کربوکسی متیل سلولز با صمغ کتیرا بر خصوصیات کیفی و حسی سس مایونز

• ترکیبات , خواص و کاربرد خردل

• بررسی اثر پیش تیمارآبگیری اسمزی و دمای سرخ کردن بر میزان از دست دادن رطوبت و جذب روغن طی سرخ کردن عمیق فیله ماهی کفال طلایی

• نگاهی بر قوانین مرتبط با سلامت و امنیت غذایی

• بررسی خواص حسی سس کچاپ با استفاده از قوام دهنده های مختلف

• نگاهی بر قوانین مرتبط با سلامت و امنیت غذای

• بررسی ترکیب تری آسیل گلیسرول ها و برخی ترکیبات غیر صابونی شونده روغن دانه نسترن وحشی Rosa canina L.

• تأثیر پیش فرآوری مایکروویو بر راندمان استخراج و برخی ترکیباتRosa canina L. شیمیایی روغن دانه نسترن وحشی

• تأثیر پیش فرآوری اولتراسونیک بر راندمان استخراج و برخی ترکیبات شیمیایی روغن دانه نسترن وحشی Rosa canina L.

• ارزیابی پروفایل اسیدهای چرب روغن مغز پسته کلخونگ pistacia khinjuk و مقایسه ان با روغن زیتون

• باید و نبایدهای آکریل آمید

• بررسی آگاهی، نگرش و عملکرد مادران مراجعه کننده به مراکز بهداشت شهری در خصوص ایمنی غذایی شهرستان چالوس در سال 19

• اثر تغذیه گیاه میزبان و حضور Cotesia vestalis Haliday بر فراوانی جمعیت بید کلم

• اثر تغذیه گیاه و فشار پارازیتوئید بر پارازیتیسم بید کلم توسط Cotesia vestalis Haliday

• تاثیر مقاومت گیاه و رهاسازی اولیه پارازیتوئید بر فراوانی جمعیت Cotesia vestalis Haliday در شرایط مزرعه

• کارایی زنبورهای تریکوگراما در کاهش خسارت کرم گلوگاه انار در استان اصفهان

• گزارش شبپره مینوز برگ گوجهفرنگی Tuta absoluta Meyrick روی صیفیجات گلخانهای استان اصفهان

• اثر کشندگی سه فرمولاسیون تجاری Bacillus thuringiensis Berliner بر روی بید کلم

• کارایی چند حشرهکش بیولوژیک و شیمیایی در کنترل بید کلم در مزرعه

• تاثیر نانوذرات نقره در کنترل کنه تارتن دونقطهای Tetranychus urticae

• پیدایش آفت جدید چوبخوار درختان چنار در اصفهان و میزان خسارت ناشی از آن

• مروری نقادانه بر محصولات پروبیوتیک گیاهی

• اهمیت توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی محصولات کشاورزی در توسعه روستاها در جهت امنیت غذایی پایدار

• شناخت، بررسی و کاربرد فیلم ها و پوشش های خوراکی آنتی اکسیدان در محصولات غذایی

• مروری بر ارتقاء سلامت و کیفیت نان با استفاده از سوش باکتریهای اسید لاکتیک

• مواد غذایی سین بیوتیک غذاهای عملگر و امنیت غذایی

• غنی سازی ماست با کنسانتره پروتئین آب پنیر و امنیت غذایی

• غنی سازی مواد غذایی با ریزمغذی آهن و امنیت غذایی

• بررسی تأثیر رطوبت بر برخی مشخصه های فیزیکی دانه سه رقم تجاری برنج ایران

• بررسی برخی از خواص فیزیکی دانه ذرت

• بررسی امکان افزایش کیفیت و ماندگاری گوشت طیور به وسیله کاهش مقدار چربی خام

• راهکاری جهت کاهش آلودگی مواد خوراکی به سم آفلاتوکسین: استفاده از سنگ های رسوبی

• بررسی جایگاه توسعه مکانیزاسیون کشاورزی در افزایش دستیابی به امنیت غذایی پایدار

• عوامل موثر بر تشکیل آکریل آمید و راههای کاهش آن

• مطاله ای در مورد اصول و کاربرد فن آوری میکرواری

• بررسی میزان کادمیوم موجود در نمونه های برنج زرد و سفید پاکستانی وارداتی درشهر زاهدان

• درنمونه های برنج پاکستانی پرمصرف در شهر زاهدان 1390 Aاکراتوکسین کل و B بررسی میزان آفلاتوکسین

• تولید و کاربرد بتا کاروتن با استفاده از فرآورده های تخمیری

• تاثیر غنی سازی آرد گندم در بهبود خواص کیفی و تغذیه ای آن

• فرآوری شیر و فراورده های لبنی با استفاده از تکنولوژی فشار هیدروستاتیک بالا

• مزایا و روش های بهبود تولید ماست پروبیوتیک

• کاربردها و ویژگیهای نانوامولسیونها در صنعت غذا

• در تدوین استراتژی های دستیابی به امنیت پایدار غذایی SWOT کاربرد آنالیز

• Analytical methods for determination of mycotoxin in nuts and dried fruits

• بررسی میزان آلودگی شیرهای خام به بتالاکتامها و تتراسایکلین با کیت توئین سنسور بی تی در شهرستانهای شیراز ساری، تبریز وکازرون

• اشتغال زنان روستایی و تاثیر آن بر امنیت غذایی

• غنی سازی محصولات لبنی با فیبرهای رژیمی به عنوان غذای فراسودمند

• نقش بسته بندی و دما در رشد و بقاء پاتوژنهای بیماریزا در کاهو

• وکاربردها و مزایا و محدودیت های آن درامنیت زنجیره ی تامین موادغذایی RFID

• پایداری طعم چای سبز

• نقش توسعه تکنولوژی در صنایع بسته بندی و امنیت غذایی پایدار

• بررسی ترکیبات شیمیایی ولیک و اثرات سودمند دارویی آن

• بررسی اثر اسید فرولیک وقند لاکتوز بر خواص فیزیکو شیمیایی در فیلم زیست تخریب پذیرژلاتین ماهی سردآبی

• پپتید های زیست فعال در شیر گاو

• بررسی شرایط تولید و نحوه جداسازی اگزوپلی ساکارید از اسید لاکتیک باکتری ها و کاربرد آن به عنوان پایدارکننده

• فرایند سازی شیر با میدان های الکتریکی پالسی PEF با شدت بالا

• مدل سازی شبکه عصبی مصنوعی در صنایع غذایی

• بررسی میزان آنتوسیانین و فنلیک کل در آب انگور سیاه فرآوری شده با آنزیم و حرارت

• بررسی اثر استفاده از آنزیم پکتیناز به عنوان پیش تیمار بر ویژگی های آب انگور سیاه

• بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و مکانیکی خامه های فرموله شده

• فرمولاسیون و تولید ماست قالبی طعم دار با استفاده از طعم دهنده نعناع و بررسی ویژگی های آن

• کاربرد لیزوزیم در بسته بندی ضد میکروبی مواد غذایی

• کاربزدهای نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی

• اکراتوکسینA تهدید کننده سلامت غذا و روشهای سم زدایی آن جهت نیل به امنیت غذایی

• پاتولین موجود در آبمیوه، تهدیدی بر ایمنی سلامت مصرف کنندگان

• تولید محصولات کشاورزی ارگانیک

• کنترل میکروبیولوژی مایکوتوکسینها: وضعیت کنونی و نگرانی آینده

• فشارهیدرواستاتیکی بالا روشی نوین درفرآوری موادغذایی

• بررسی امکان کاربرد صمغ فارسی به عنوان پایدار کننده در بستنی

• بررسی تاثیر صمغ کتیرا بر خصوصیات کیفی بستنی

• آلرژن های غذایی و روشهای حذف آن ها

• بررسی میزان سرب ،کادمیوم وارسنیک در برنج های پاکستانی وارداتی از مرز استان سیستان وبلوچستان در سال1390

• بررسی میزان آهن موجود در آردهای غنی شده با آهن در کارخانجات آرد شهرستان زاهدان

• بررسی ویژگی های حاصل از غنی سازی با پرمیکس املاح در ماست قالبی

• بررسی امکان کنترل علف های هرز مزارع ذرت با استفاده از گیاهان پوششی

• نانوکامپوزیت زیست تخریب پذیرپلی لاکتیک اسید ـ نانورس مروری برکاربرد وعملکرد آن

• تاثیر بسته بندی با نانوکامپوزیت های پلی لاکتیک اسید ـ نانورس برویژگیهای شیمیای و میکروبی نان حجیم

• تهیه و ارزیابی فیلمهای نشاسته ساگو حاوی عصاره ریحان به عنوان یک بسته بندی فعال

• بررسی اثر عصاره ریحان برخواص مکانیکی و ضد میکروبی فیلم های نشاسته ساگو

• بررسی اثر عصاره زیره سبز بر روی ویژگی های فیزیکو شیمیایی و میکروبی فیلم خوراکی برپایه نشاسته ساگو

• بررسی اثربسته بندی با اتمسفرتغییریافته برخصوصیات کمی و کیفی گل زعفران

• بسته بندی موادغذایی با استفاده از لایههای نازک زیست تخریب پذیرکازئینات سدیم

• بررسی میزان آلودگی سالادهای عرضه شده درفست فودها رستوران ها و هتلهای شهرچالوس به گونه های سالمونلا

• هطالعه تاثیرات ضذ هیکروبی پوشش فیلن های نانونقره بر علیه باکتری های کلی فرم در فیله هرغ در دهای یخچالی1±3

• افزایش عمر نگهداری فیله مرغ توسط فیلم های نانونقره در دمای یخچالی1±3

• بررسی میزان شیوع گونه های لیستریا در سالاد های عرضه شده در فست فودها، رستوران ها و هتل های شهرچالوس

• اثرنایسین و اسانس آویشن شیرازی بررفتار باکتری لیستریا مونوسیتوژنز تلقیح شده درگوشت چرخ شده ماهی کیلکای معمولی

• بررسی کاربرد پوششهای خوراکی با پایههای مختلف در محصولات گوشتی

• بررسی اثر استفاده ترکیبی از صمغ فارسی و گزانتان بر خواص رئولوشیکی سس مایونز

• بررسی آفلاتوکسین M1درشیروروشهای حذف آن برای رسیدن به امنیت غذایی

• معرفی انواع بسته بندی هوشمند

• استفاده ازمیکروویو درصنایع غذایی اصول فرایند وکاربردها

• تجزیه بیولوژیکی پلاستیک ها

• روشهای نوین کنترل کیفیت درتعیین میکروارگانیسم ها

• فیلم ها وپوششهای خوراکی

• بررسی اثرعصاره پونه برروی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی فیلمهای نشاسته ای

• بررسی نمودارجذب تعادلی پوشش بسته بندی زیست تخریب پذیربرمبنای فیلم ژلاتین ماهی سردآبی و کربوکسی متیل سلولز

• بررسی اثر ضد باکتریایی اسانس خارمشک بر باسیلوس سابتیلیس در شرایط آزمایشگاهی

• کاربرد ترانس گلوتامیناز به عنوان افزودنی ایمن در بهبود ویژگیهای کیفی ماست

• فشار هیدروستاتیک بالا، روشی نوین جهت افزایش بهبودی خواص کیفی محصولات لبنی

• بررسی خواص فیزیکو شیمیایی دو نوع عسل منتخب منطقه لاریجان آمل

• تاثیر عناصر غذایی بر امنیت غذایی و کیفیت تولیدات کشاورزی

• تاثیر ضایعات چهار محصول مهم زراعی در بهبود امنیت غذایی کشور

• نقش تولید گندم در تامین امنیت غذایی کشور

• نقش تولید گیاهان زراعی بر آینده امنیت غذایی کشور

• نقش کشاورزی ارگانیک در دستیابی به امنیت غذایی تا افق 1404

• مروری بر فرمولاسیون های جدید برای تولید سوسیس های تخمیری سالم تر

• بررسی تاثیر فرآیند پخت بر میزان اکراتوکسین نخود جمع آوری شده از سطح توزیع استان مازندران

• کاربرد ریز پوشانی در صنایع غذایی

• اثرات مواد و روش های بسته بندی روی کیفیت و ایمنی محصولات گوشتی

• کاربرد اولتراسونیک در فرآوری و بهبود کیفیت و ایمنی در مواد غذایی

• کاربرد عصاره های گیاهی برای کنترل رشد باکتری و ایجاد ایمنی و پایداری در مواد غذایی

• باکتری اسید لاکتیک و توان آن در جلوگیری از رشد کپک و مایکوتوکسین ها

• فشار هیدرواستاتیک بالا و تأثیر آن روی ایمنی و کیفیت محصولات غذایی گیاهی

• بررسی تولید کنسانتره کشمش و کاربرد آن در تولید شیر با طعم کشمش

• مایکوتوکسین به عنوان یک خطر در سلامتی محصولات غذایی

• تأثیر امولسیفایر منو دی گلیسرید بر میزان پروتئین،چربی و الاستیسیته پنیر موزارلا نیمه چرب

• کورکومین و نقش آن در بهبود ایمنی محصولات غذایی

• تهیه و ارزیابی فیلمهای خوراکی نانوبایوکامپوزیتی برمبنای نشاسته و نانوذرات اکسید روی

• نقش آستاگزانتین در کیفیت و بقای لارو میگو

• نقش آستازانتین در تولیدمثل، رشد، بقا و ایمنی آزادماهیان

• کاربرد نانوتکنولوژی در ایجاد امنیت غذایی و بسته بندی محصولات شیلاتی

• بسته بندی محصولات شیلاتی با افزایش ارزش و کیفیت این محصولات با استفاده از نانوتکنولوژی

• تاثیر رطوبت نسبیهای مختلف بر پایداری مواد مؤثرهی ریزپوشانی شدهی زعفران کروسین،سافرانال و پیکروکروسین

• بررسی اثر تاریخ کاشت و کود ازت روی دورقم داخلی و خارجی اسفناج

• بررسی اثر نانو ذرات خاک رس برخواص مکانیکی،فیزیکوشیمیایی ونمودارتعادلی رطوبت فیلمهای نشاسته سیب زمینی

• تاثیر دو نوع پوشش پلی اتیلنی و دو سطح دما در بسته بندی با اتمسفر تعدیل یافته غیر فعال بر روی خصوصیات کیفی گوجه فرنگی

• بررسی اثر نوع پوشش و دما در بسته بندی اتمسفر تعدیل یافته بر خصوصیات کیفی گوجه فرنگی

• فن آوری خمیر منجمدنان و اثر بهبوددهنده ها بر آن

• بهبود ویژگی های عملگرایی functional گوشت و محصولات غذایی گوشتی

• تهیه و ارزیابی فیلمهای نشاسته ساگو حاوی عصاره گیاه اسفند به عنوان یک بسته بندی فعال

• کفیر ، فرآورده ای پروبیوتیک و مناسب برای بیماری عدم تحمل لاکتوز انسان ها

• بهبود کیفیت وایمنی مواد غذایی از طریق پرتودهی

• تاثیر مونو فسفات کلسیم بر برخی خواص کمی پنیر موزارلا

• زنجبیل، گیاهی با خواص اعجاب انگیز

• نقش بتاگلوکان به عنوان اجزای غذاهای عملگر

• بررسی خصوصیات مکانیکی و ضد میکروبی فیلم خوراکی چیتوزان

• تاثیر نیتروژن و ارقام با زمان های مختلف رسیدگی بر صفات مختلف مورفولوژیکی و عملکرد سیب زمینی

• بررسی کارآیی مصرف زراعی سطوح مختلف نیتروژن در گروههای مختلف رسیدگی ارقام سیب زمینی

• تاثیر سطوح مختلف نیتروژن در گروههای مختلف رسیدگی ارقام سیب زمینی تجمع نیترات غده

• بررسی مزیت های اقتصادی اجتماعی توسعه صنایع بسته بندی عسل در شهرستان اردبیل

• بهبود خواص تغذیهای تخممرغ توسط غنیسازی با اسیدهای چرب امگا 3

• بررسی خواص مکانیکی و ضد میکروبی فیلم های حاصل از نشاسته ساگو حاوی عصاره آویشن

• کاربردهای بتا گالاکتوزیداز تثبیت شده در صنعت غذایی

• تاثیر فراصوت بر روی درصد کاهش آب در موز

• بررسی میزان مصرفی جوش شیرین در نمونه نان های سنتی ارسالی به آزمایشگاه کنترل موادغذایی غرب درسال 1390 استان مازندران

• بررسی تکنولوژی تولیدآلفا آمیلازبا استفاده ازضایعات محصولات کشاورزی

• تجزیه و تحلیل عوامل بالقوه خطرزا در محصول زعفران بر مبنای استقرار سیستمHACCP

• بررسی تاثیر سویه پروبیوتیکی لاکتو باسیلوس کازئی در کاهش آفلاتوکسینM1

• تعیین اثر استارتر ماست درکاهش آفلاتوکسین M1

• بهینه سازی خصوصیات فیزیکی سفتی، خصوصیت ذوبی و پس دهی روغن پنیر پروسس آنالوگ گستردنی بر پایه پنیر سفید ایرانی با روش سردکردن آهسته

• تاثیر روغن گیاهی، دما و زمان پخت بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی پنیر پروسس آنالوگ گستردنی بر پایه پنیر سفید ایرانی

• کاربرد نانو ذرات طلا در حسگرهوشمند در شناسایی عوامل تهدیدکننده ی بیولوژیکی مواد غذایی

• تاثیر فرایندهای اولتراسوند، میدا ن پالس الکتریکی وفشار بالا بر روی اجزا مغذی و زیست فعال مواد غذایی به ویژه شیر

• تعیین گونه های جانوری موجود در خوراک های گوشتی با استفاده از Multiplex PCR

• تعیین ایزوترم های جذبی خرما و برازش مدلهای گب، بت و آرسی وات

• کشاورزی و امنیت غذایی تولید و کاربرد ریز جلبک ها در صنایع غذایی

• اثرضدمیکروبی عصاره تمرهندی روی برخی میکروبهای مولد مسمومیت غذایی

• اهمیت کنترل خطرات مواد غذایی و برنامه HACCP در تأمین امنیت غذایی

• عملکرد هیدروکلوئید دانه قدومه شیرازی در تولید خلال سیب زمینی کم چرب در برابر کربوکسی متیل سلولز

• نقش حمایت های دولت از بخش کشاورزی بر تأمین امنیت غذایی

• کاربرد فن آوری پالس الکتریکی PEF به عنوان جایگزین فرآیند حرارتی در شیر

• بررسی نگهدارنده های ضد قارچی در دوغ های پاستوریزه استان آذربایجان غربی

• نقش تکنولوژی نانو در افزایش امنیت مواد غذایی

• کاربرد بسته بندی های نوین نانو و تحت خلاء در بسته بندی محصولات شیلاتی و آبزیان

• اثرات تغذیه ای آنتی اکسیدان های طبیعی در ایجاد امنیت غذایی

• اثرات آنتی اکسیدانی عصاره پوست کنجد

• کاربرد برنامه ریزی خطی در بهینه سازی فرآیند ها و فرمولاسیون های مواد غذایی

• کاهش میزان جذب روغن در محصولات سرخ شده با پوشش های خوراکی

• فیلم ها و پوشش های خوراکی پروتئینی

• حیوانات تراریخت و ارزیابی ایمنی غذای حاصل از آنها

• بررسی ترکیبات عملگرا در دوگونه گیاهی اسفرزه و پسیلیوم به عنوان غذا دارو و نقش آن در امنیت غذایی

• سیترینین و روش های اندازه گیری آن

• بررسی خاصیت ضد میکروبی عصاره زرشک سیاه در سوسیس پخته شده

• مقایسه اثر پرتو فرابنفش بر رشد اشریشیاکلی و باسیلوس سوبتیلیس جدا شده از شیرخام و برنج

• اهمیت کواروم سنسینگ در صنایع غذایی و روش های جلوگیری از آن

• عملکرد آنتی اکسیدانی روغن ضروری عصاره گیاه انارریجه و کاربردهای آن

• مروری بر مدلسازی های انتقال جرم و حرارت در مورد سرخ کردن مواد غذایی

• سرخ کردن تحت خلاء جایگزینی بر روش های سرخ کردن در جهت دستیابی به کیفیت بالاتر

• قابلیت های منابع مختلف اسیدهای چرب امگا 3 در غنی سازی مواد غذایی

• روش های اندازه گیری اسیدهای چرب امگا 3 در شیر و فرآورده های لبنی

• بررسی اثر خلوص حلال متانل بر میزان ترکیبات فنلی برگ گیاه سنا

• مروری بر روشهای کنترل مهمترین پاتوژنهای بیماریزای صنعت گوشت

• بررسی مهاجرت در بسته بندی های پلاستیکی مواد غذایی

• نقش نوآوریهای صنعت بستهبندی در افزایش ایمنی وکیفیت گوشت و فرآوردههای گوشتی

• مزایای استفاده از خمیر منجمد در تهیه دونات سرخ شده مقاله مروری

• کاهش جذب روغن در سیب زمینی نیمه آماده با استفاده از پوشش های خوراکی بر پایه نشاسته سیب زمینی

• بررسی کارایی نایسین انکپسوله شده با زئین توسط دستگاه اسپری درایر در دماهای درونی مختلف

• توسعه مکانیزاسیون کشاورزی و امنیت غذایی

• کاربرد سیستم ماشین بینایی درتعیین کیفیت محصولات کشاورزی و امنیت غذایی

• تولید بیوانرژی و بررسی رابطه آن با امنیت غذایی

• اهمیت امنیت غذایی در چشمانداز قوانین داخلی و بینالمللی

• کشاورزی پایدار و امنیت غذایی

• بررسی خواص کمی و کیفی دونات تهیه شده از خمیر منجمد حاوی امولسیفایر داتم وGMSو آنزیم لیپاز

• تغییرات غلظت آکریل آمید در غذاهای سرح کردنی

• فناوری فشار بالای هیدرواستاتیک در فرآوری لبنیات

• تولید اسید لاکتیک از سبوس برنج سفید

• پروبیوتیک ها در سوسیس های تخمیری

• بررسی تاثیر فرآیند ترکیبی بلانچینگ-خشک کردن با جریان هوای داغ بر خواص فیزیکو شیمیایی برش های طالبیCucumismelo var. Riticulatus

• استفاده ازبیوپلیمر های بر پایه ی گلوتن گندم در بسته بندی غذا

• مقایسه اثر استفاده از پودر ژل آلوئه ورا، پروبیوتیک Biomin Imbo و آنتی بیوتیک Virginiamycin بر سیستم ایمنی جوجههای گوشتی تجاری

• بررسی اثر فلزات سنگین مس، کادمیوم و جیوه بر روی پارامترهای حرکتی اسپرم ماهیان

• تأثیرات جیوه بر روی رشد و تولیدمثل ماهیان

• بررسی اثر فرایند خشک کردن در ماندگاری قارچ خوراکی

• بررسی اثر پوشش دهی و پوشش ها در نگهداری قارچ خوراکی

• واکاوی نقش کشاورزی پایدار در راستای تامین امنیت غذایی جامعه

• کشاورزی دقیق SSCM رهیافتی در جهت دستیابی به امنیت پایدار غذایی جامعه

• بررسی قوانین مطروحه در زمینه تامین امنیت غذایی جامعه با تاکید بر سند چشم انداز 02 ساله جمهوری اسلامی ایران

• ارزیابی اثر اسیداستیک بر رشد استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از گوشت

• محصولات غذایی ترا ریخته، چالش ها، موانع، مزایا

• نقش غذا های تراریخته در گذر از تنگناهای اقتصادی و تغذیه ای قرن حاضر

• بررسی و شناسایی کاربردهای کارامل در صنعت غذا

• بررسی و شناسایی آنزیم های پکتیکی پکتیناز

• بررسی اثر سطوح مختلف پودر زنجبیل بر خصوصیات ظاهری و ارگانولپتیکی گوشت خام و پخته شده مرغ

• سبک متدولوژی برای اندازه گیری فیبر رژیمی ، که شامل پلی فنولهای وابسته و مرتبط در مواد غذایی ونوشیدنی هاست

• لزوم استقراراستاندارد های ایمن سازی فرآیندهای تولید مواد غذایی در امنیت صنایع غذایی

• بررسی نقش عنصر غذایی سولفات روی بر پروتئین و کیفیت تغذیهای دانه گندم

• نقش سرمایه اجتماعی در بهره وری نیروی کار در امنیت صنایع غذایی

• بررسی نقش آموزش منابع انسانی در امنیت صنایع غذایی

• بررسی اثراسیدکافئیک برخواص و میزان جذب اشعه uv درفیلم زیست تخریب پذیربرمبنای ژلاتین ماهی سردآبی

• کشاورزی ارگانیک و بازار آن ، راهکاری برای توسعه امنیت غذایی مطالعه موردی: شهر اصفهان

• کاربرد های فرآورده های جانبی گیاهان جهت غنی سازی فرآورده های غذایی

• کاربرد فناوری نانو در بسته بندی گوشت وفراورده های گوشتی

• پروبیوتیکها ماده غذایی هدفمند و سلامت بخش

• کاربرد پوشش های خوراکی بر پایه پروتئین های آب پنیر در افزایش ماندگاری مواد غذایی

• بررسی پتانسیل درمانی پری بیوتیک ها مقاله مروری

• مطالعات کنونی و دور نمای آینده تحقیقات پری بیوتیک ها

• بررسی تاثیر صمغ زانتان بر خواص رئولوژیکی خمیر آرد برنج

• اهمیت آموزش منابع انسانی در امنیت صنایع غذایی

• تعیین رویکردی برای آموزش منابع انسانی در امنیت صنایع غذایی

• تاثیر افزودن سبوس گندم برخواص کیفی پخت و ماندگاری نان بربری

• مقاومت دارویی در فراورده های دریایی

• روش ارزیابی آموزش مشارکتی PATEM در امنیت صنایع غذایی

• بررسی میزان رضایت مندی مرغداران از طرح هدفمندی یارانه ها و برآورد شاخص های کارایی تولیدی

• بررسی کارایی فنی و کارایی مقیاس واحدهای پرورش مرغ گوشتی:مطالعه موردی گنبد کاووس

• کاربرد عصاره و روغنهای فرار گیاهان به عنوان ترکیبات ضد میکروبی در تکنولوژی بستهبندیهای زیست فعال

• بررسی روشهای مختلف غربالگری جهت ارزیابی خواص ضد میکروبی ترکیبات گیاهی علیه میکروارگانیسمهای بیماریزای غذازاد

• عوامل موثر بر خصوصیات فیزیکی و رئولوژیکی پنیرهای پروسس

• کاربرد کیتوزان در محافظت از مواد غذایی در مقابل عوامل میکروبی

• بررسی اثر اسید آسکوربیک و DATEM روی خصوصیات رئولوژیکی خمیر نانوایی به کمک روش سطح پاسخ

• بررسی اثر پودر آب پنیر و کربوکسی متیل سلولز روی ویژگی های رئولوژیکی خمیر آرد گندم به روش سطح پاسخ

• غنی سازی برنج پاربویل شده با آهن و روی

• فرایند میدان های الکتریکی پالسی در مواد غذایی مایع و نوشیدنی ها

• ارزیابی اثر آنتیاکسیدانی اسانس مرزه بر اکسیداسیون لیپید،رنگ و قابلیت پذیرش سوسیس فرانکفورتر

• بررسی کیفیت و خلوص پروتئین استخراج شده از دانه گیاهی خلر Lathyrus sativus و بهینه سازی آن به کمک روش سطح پاسخ RSM

• بسته بندی و نگهداری نان

• اهمیت و نقش فرآورده های گوشتی در امنیت غذایی جامعه

• اهمیت شیر و فراورده های شیر در امنیت و ایمنی غذا

• نقش بسته بندی و تاثیر آن بر امنیت و ایمنی غذایی

• مطالعه عملکرد و برخی صفات مربوط به کیفیت پخت در لاینهای امیدبخش برنج

• مدل سازی تشکیل اکریل آمید و تغییرات رنگی حاصل از آن در خلال های سیب زمینی در شرایط مختلف بلانچینگ و دمای سرخ شدن

• مطالعه برخی صفات کیفیت ظاهری دانه و نسبت طویل شدن دانه بعدازپخت درلاینهای امیدبخش برنج

• مقایسه زمان ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchoryncus mykiss بسته بندی شده با روش اتمسفر اصلاح شده MAP و بسته بندی در خلأ، در دمای یخچال

• آشکارسازی اندامهای حشرات در آرد تولید شده در منطقه شاهرود

• ویژگیهای حسی، ترکیب بیوشیمیایی وفاکتورهای کیفی کتلت ماهی تهیه شده از کپور سرگنده Aristichthys nobilis

• تکنولوژی بسته بندی هوشمند و کابردهای متداول آن در بسته بندی محصولات گوشتی

• نقش لیپیدها در پایدارسازی سلول های گاز درخمیر و اثر آن بر کیفیت نان

• نوشیدنی های تقویت شده با ویتامین ها و مواد معدنی

• نانوکامپوزیت ها در بهبود خواص فیزیکی وافزایش ماندگاری مواد غذایی در بسته بندی های زیست تخریب پذیر

• پرتو دهی و اثرات آن در افزایش امنیت و ایمنی گوشت و محصولات گوشتی

• ارزش تغذیه ایی و ترکیب شیر شتر و محصولات لبنی حاصل از آن

• اسید لوولینیک

• برچسب زنی محصولات تراریخته ؛ بایدها و نبایدها

• بررسی اثربهبود دهنده های تجاری بر برخی ویژگی های رئولوژیکی آرد گندم با استفاده از طرح سطح پاسخ

• بهینه سازی ویژگی های نوری فیلم خوراکی بر پایه ی ایزوله ی پروتئین خلر Latirus sativus

• بررسی اثر ویتامین c و DATEM بر خواص بافت سنجی نان سنگک با استفاده از طرح مرکب مرکزی

• مقایسه وضعیت آهن مادران و کودکان 47-6 ماهه حاشیه نشین شهر کرمان پیش و پس از اجرای برنامه مداخله -ای آموزش تغذیه

• پنیر پرو بیوتیک

• ارزیابی اثر اسید تانیک بر خواص و میزان جذب اشعه UV درفیلم زیست تخریب پذیر بر مبنای ژلاتین ماهی سردآبی

• گاز هیدروکربن اسید ماتیک حلقوی PAHs

• پایش نقاط کنترل در تولید و عرضه بستنی حلال جهت ارتقای امنیت غذایی

• کاربرد میدان های الکتریکی پالسی در پاستوریزاسیون شیر

• غنی سازی آرد گندم با آهن و ویتامین های گروه ب

• فرآوری و کنترل کیفیت خاویار

• بهینه سازی فرآیند تولید رب گوجه فرنگی با استفاده از منطق فازی

• بررسی تاثیر مدت زمان خیساندن و جوانه زنی بر خصوصیات کمی و کیفی مالت جو

• مدلسازی آماری سینیتیک خشک شدن جعفری با هوای داغ و مایکروویو

• تاثیر افزودن صمغ گوار در بهبود خصوصیات کیفی نوشیدنی گردو

• بررسی کاربرد آب پنیر به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی

• ارزیابی خواص فیزیکو شیمیایی وممانعت کنندگی فیلم خوراکی بر پایه ی ایزوله ی پروتئین خلر Latirus sativus با استفاده از روش سطح پاسخ

• بررسی تولید میکروبی روغن توسط یک گونه مخمری

• مدلسازی آماری سینیتیک خشک شدن برگ های اسفناج با هوای داغ و مایکروویو

• بررسی ماندگاری باکتری بیفیدوباکتریوم لاکتیس LAFTI B94 DSL در پنیر سفید ایرانی توسط دو محیط کشت مختلف

• بررسی گونه های واکنشگر اکسیژن در سیستمهای بیولوژیکی و غذایی

• بررسی میکروانکپسولاسیون باکتری های پروبیوتیک و کاربردهای آن در محصولات لبنی

• بررسی شناسایی امواج رادیوفرکانسی در بسته بندی مواد غذایی

• تولید بیوتکنولوژی کنژوگه لینولئیک اسید و اثرات تغذیه ای آن

• بررسی و شناخت صنایع کشاورزی و امنیت غذایی

• کنترل باکتری لیستریامونوسیتوژنز با به کارگیری فشار بالا در فرآورده های گوشتی خشک

• نقش تحقیقات و پژوهش های دانشگاهی ومراکزتحقیقاتی درامنیت غذایی

• روش تولید نوشیدنی های شیر اسیدی

• کاربرد بسته بندی فعال و هوشمند در صنایع لبنی

• صنایع کشاورزی وباغبانی واهمیت غذایی

• بررسی سینتیک خشک کردن لایه نازک برش های میوه کامکوات.

• اهمیت نقش زنان روستایی درتامین موادغذایی در ایران

• غنی سازی آرد

• بررسی مورفولوژیکی گیاه دارویی زیره سبز Cuminum cyminum L

• بررسی نقش و اهمیت بسته بندی ضد میکروبی در ایجاد امنیت غذایی

• بسته بندی جاذب

• افزایش ماندگاری و امنیت غذایی با بهره گیری از خاصیت آنتی باکتریال نانو بایوکامپوزیت های مس/هیدروکسی پروپیل متیل سلولز درصنایع بسته بندی

• افزایش طول عمر و ماندگاری محصول بسته بندی شده و تامین کیفیت محصول، با بهره گیری از خاصیت آنتی باکتریال نانو بایوکامپوزیت های نقره/ کیتوسان

• پوشش دهی خلال سیب زمینی به کمک هیدروکلوئید دانه های بزرک و ریحان

• ارزیابی اثرپری بیوتیکی اینولین استخراجی از گیاه کاسنی با منشاء غیربومی

• کاربرد اولتراسونیک در صنایع غذایی

• ارزش غذایی قارچ دکمه ای در سبد غذایی ایرانیان

• غذاداروهای حاصل از حیوانات تراریخت و ایمنی آنها

• بررسی پارامترهای عملکردی موثر بر پودر پروتئینی حاصل از ضایعات ماهی جهت کاربرد در مواد غذایی

• پتانسیل باکتری های اسیدلاکتیک تولید کننده باکتریوسین برای بهبود سلامت و کیفیت غذایی

• ارزیابی جنبه های قانونی و ایمنی پروتئین های هیدرولیز شده جهت کاربرد در تغذیه انسان

• پیش تغلیظ و اندازه گیری همزمان یون های فلزی روی، مس و کادمیوم در بعضی از مواد غذایی با استفاده ازنانو آلومینای اصلاح شده

• تولید گوشت کشت داده شده Cultured Meat و امنیت غذایی

• تصویر محصول مواد غذایی و باورهای مصرف کنندگان

• بکارگیری تکنولوژی RFID بازشناسی با امواج رادیویی در کنترل ایمنی غذایی در زنجیره تأمین

• مروری بر کاربرد حسگرهای زیستی بر پایه SPR تشدید پلاسمون سطحی در شناسایی وتشخیص میکروارگانیسم های آلودهکننده مواد غذایی

• بررسی تغییرات pH در روند هیدرولیز پروتئین سر ماهی تون زردباله با آنزیم میکروبی آلکالاز

• تکنولوژی تولید پنیر های کم چربی با استفاده از جایگزین های چربی

• کاهش ضایعات با استفاده از آنزیم های تجاری در هیدرولیزاسیون ضایعات کارخانجات کنسروماهی

• بررسی اثر باقیمانده آنتی بیوتیک بر امنیت غذایی در شیر پاستوریزه کارخانجات شیر شهرستان قروه در سال 1390

• غنی سازی مواد غذایی با مکمل های پروتئینی تولید شده از هیدرولیز آنزیمی پروتئین ضایعات ماهی

• بهینه سازی خشک کردن حلقه های پیاز با استفاده از ترکیب هوای داغ و مایکروویو

• بیوتکنولوژی تولید سوخت های بیولوژیکی توسط ریز جلبک ها با استفاده ازضایعات پساب های کارخانه ای

• مدلسازی خشک کردن حلقه های پیاز با استفاده از ترکیب هوای داغ و مایکروویو

• کاربرد ازن در CIP و تاثیرات آن بر کیفیت شیرتولیدی

• بررسی اثرات غذایی و دارویی گیاه دارویی چای ترش با نگاهی ویژه به کاربرد آن در تولید فراورده های غذایی و دارویی فراسودمند

• استفاده از پلیمرها برای بسته بندی مواد غذایی

• افزایش ماندگاری توت فرنگی فراوری شده به روش نوین خشک کردن انجمادی اسمزی Osmotic dehydrofreezing

• ارزیابی گرمایی فیزیکی در دوره بیات شدن یا ماندگی نان

• بسته بندی و اثر آن بر توسعه محصول با نگاه ویژه به سیستم های رهاساز در بسته بندی باهوش

• معتبر سازی روشی کروماتوگرافیکی ، برای تعیین مقدار متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز موجود درصمغ های غذایی

• اثر سورفاکتانت روی تولید اسیدهای چرب غیراشباع اکسیژنه توسطBacillus megaterium ALA2 NRRLB- 21660

• راهبردهای مدیریتی و تحقیقات در زمینه تغذیه و مواد غذایی ماهیان

• ایجاد و توسعه غذاهای عملگرا

• تولید و بسته بندی محصولات پختی با استفاده از تکنولوژی اتمسفر تغییر یافته

• بسته بندی فعال زیستی: دستاوردی جدید برای تولید غذاهای سالم تر ازطریق مواد زیستی

• پری بیوتیک ها در مواد غذایی

• آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی در صنایع پختی

• کاربرد فرآیند فشار بالا در محصولات لبنی

• پودر ماست: مروری بر تکنولوژی فرآوری، نگهداری و موارد مصرف

• شیوه های جدید انجماد و انجمادزدایی سریع غذاها

• بررسی اثر صمغ دانه ریحان بر روی پایداری فازی و رفتار رئولوژیکی دیسپرسیونهای ایزوله پروتئین آب پنیر

• استفاده از نوشیدنی انجیر جهت تولید نوشیدنی فراسودمند

• ردیابی میکروارگانیسم های بیماری زا در شیر خام نشخوارکنندگان

• کاربرد بسته بندی ها با خواص ضد میکروبی در فرآورده های گوشتی

• مروری بر فرآورده های گوشتی فراسودمند

• بررسی کاربرد جاذب های اکسیژن در بسته بندی مواد غذایی

• بررسی خواص و کاربرد های صمغ های بومی ایران

• انتخاب اجزا برایپایدارسازی و بهینه سازی بافت نوشیدنی های عملگرا و دخول فیبر رژیمی

• تأثیر بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده روی کیفیت گوجههای صورتی بعد از برداشت

• کاربرد فیلمهای خوراکی در بسته بندی مواد غذایی

• بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست به و کاربرد آن در روغن کانولا در شرایط حرارتی

• بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست به و کاربرد آن در روغن کانولا در شرایط نگهداری

• فناوری نوین در تولید روغن : تولید روغن های تک یاخته از منابع مختلف توسط میکرواورگانیسم ها

• اثر سطوح مختلف آرد سویا و اسید اولئیک در تغذیه زمستانه بر ترکیبات شیمیایی لاشه زنبور عسل Apis mellifera L

• تاثیر سطوح مختلف آرد سویا و اسید اولئیک در تغذیه زمستانه بر میزان رشد جمعیت و نوزادان زنبور عسل Apis mellifera L.

• روغن ماهی و بررسی ارزش غذائی آن

• بررسی نقش آنتی اکسیدان ها در کنترل اکسیداسیون چربی های ماهی

• بررسی امکان تولید و استفاده از پروتئین تک یاخته ای SCP بعنوان منبع پروتئینی جدید در صنایع غذایی کشور

• بررسی اثر جایگزینی روغن هسته انگور در فرآیند تولید چیپس بر کاهش مقدار آکریل آمید

• بررسی اثر ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره هسته انگور GSE

• چگونگی تاثیر پارامترهای انبارداری و استخراج بر میزان فسفاتیدها در روغن خام دانه سویا

• بررسی خاصیت پایدارکنندگی روغن سویا توسط آنتیاکسیدانهای استخراج شده از میوه زرشک بیدانه بوسیله سیال مادون بحرانی آب

• بررسی ویژگی های پنیر های آنالوگ

• بررسی تأثیر فرمولاسیون های مختلف بر ویژگی های فیلم ها و پوشش های خوراکی

• بررسی نانو تکنولوژی و جوانب آن در بسته بندی هوشمند مواد غذایی

• فن آوری های نوین : کاربرد پردازش تصویر در صنایع غذایی

• ازونوئید

• بررسی و تعیین برخی خواص فیزیکی، مکانیکی و تغذیه ای میوه بلوط

• بررسی تاثیر فرآیند پخت بر میزان آفلاتوکسین توتال در برنج

• بررسی کاربرد کربوکسی متیل سلولز به عنوان جایگزین چربی در فرمولاسیون ماست خامه ای

• بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های سنتی در شهرستان شوشتر

• بررسی پتانسیل عصاره گیاهی و روغنهای فرار به منظور جلوگیری از اکسیداسیون چربی درفراورده های گوشتی

• شناسایی و طبقه بندی سه رقم برنج ایرانی در نمونه های مخلوط مبتنی بر ویژگی های شکلی با استفاده ازپردازش تصویر و شبکه عصبی LVQ

• بررسی امنیت غذائی روغن های خوراکی و شناسائی ترکیبات سمی از قبیل گلایسیدیل استرهای به وجود آمده در حین عملیات تصفیه روغن

• مطالعه سلامت غذائی فرآورده های سرخ کردنی و شناسائی تاثیر بخارات حاصل از روغن های پخت برناهنجاری اثرات تراتوژنی و تنش اکسیداتیو ریوی

• بررسی اثرات تلفیقی روش های حرارتی و اولتراسونیک بر نگهداری مواد غذایی

• بررسی غنی سازی با ریز مغذی هاو نقش آن در متابولیسم بدن انسان و عوارض ناشی از کمبود آن در امنیت غذایی

• بررسی میزان آلودگی به آفلاتوکسین M1 در شیرهای مصرفی در شهرستان زاهدان بوسیله روش الایزا ELISA

• بررسی میزان آلودگی به آفلاتوکسین M1 در شیرهای پاستوریزه مصرفی در شهرستان زاهدان به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا HPLC

• تعیین و بررسی برخی ویژگی های فیزیکی آچار محصول سنتی شهرستان زابل

• بررسی میزان آلودگی به آفلاتوکسین M1 در شیرهای پاستوریزه مصرفی در شهرستان زاهدان به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا HPLC و الایزا ELISA

• بررسی خطرات سلامت انسانی ناشی از مصرف روغن های نباتی حاوی باقیمانده فلزات سنگین

• ارزیابی ایمنی مصرف روغن خوراکی دی آسیل گلیسرول

• عملکرد، شناسایی و طبقه بندی فیتواستروژن ها

• تعیین میزان حضور آفلاتوکسین M1 در پنیرهای مصرفی در شهرستان زاهدان توسط روش الایزا ELISA

• تولید ماست توت فرنگی عملگرا به وسیله عصاره انار و بررسی میزان ترکیبات فنولیک، ویسکوزیته ، سینرزیس و خواص ارگانولپتیک ماست تولید شده تحت تاثیر غلظت عصاره انار و مدت زمان نگه داری

• اثرضد میکروبی نانو ذرات نقره به همراه پوشش ترکیبی متیل سلولز- واکس برروی زمان ماندگاری و میزان ویتامین C پرتقال تامسون ناول

• بررسی خصوصیات آنتیاکسیدانی لیگنین استخراج شده از باگاس نیشکر و صنوبر یوروآمریکن

• گیاه گزنه وکاربزدآن درصنایع غذایی

• اثرات اکسین NAAو سیتوکینین BA برفاکتورهای فیزیولوژیک سویاGlycin max

• بررسی اثر NAA,BA برفاکتورهای فیزیولوژیکی رنگیزه های فتوسنتزی قندوپروتئین دریولاف Avenasativa

• چالشهای بسته بندی محصولات کشاورزی درایران

• بررسی رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس در آب پرتقال پروبیوتیک