نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا، اردیبهشت ماه ۱۳۹۳

مقالات پذیرش شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا

• رعایت استانداردها در زنجیره تولید نگهداری و توزیع به منظور پایداری و افزایش کیفیت تخم مرغ خوراکی

• نقش توسعه استانداردهای پرورشی و نظارتی در ارتقاء کیفیت و ایمنی فرآوردهای گوشتی طیور

• بررسی مقاومت حرارتی آنزیم پکتین متیل استراز در لیموترش ایرانی

• بررسی اثر فیلم های پلیمری پوشانده شده با آلفا-توکوفرول در جلوگیری از اکسایش کرهسنتی نگهداری شده در یخچال

• بررسی عوامل مرتبط با مصرف میوه وسبزیجات در دانش آموزان دختر دبیرستان های شهر فسا بر اساس مدل پرسید

• بررسی عوامل مرتبط با مصرف روغن بر اساس مدل پرسید در بین خانوارهای تحت پوشش واحدهای بهداشتی درمانی شهرفسا

• بررسی آلاینده های زیست محیطی حاصل از فعالیت های کشاورزی و کارخانجات صنایع غذایی

• استفاده از پوششهای خوراکی بر پایه سلولز در افزایش عمر ماندگاری محصولات غذایی

• اثر عصاره چای سبز بر میزان ویتامین C و اندیس پراکسید چیپس سیب زمینی در هنگام نگهداری در 63 درجه سانتیگراد

• تعیین سطوح بهینه متغیرها ی موثر در بسته بندی دانه انار درشرایط اتمسفر اصلاح شده

• اثر شیره خرما در تولید کنسرو رژیمی آلبالو

• بررسی و ساخت ترکیبات نانو کامپوزیت غنی شده دربسته بندی های دوستدار محیط زیست

• جایگزین های چربی و کاربرد آن در مواد غذایی

• بررسی هیدروکلوئیدهای کاراگینان ، ژلان ، کردلان و ژلاتین از جنبه های گوناگون

• بکارگیری فوم نشاسته حاوی اسانس روغنی دارچین برای جلوگیری از رشد کپک نان بسته بندی شده

• تاثیر فرآیند حرارتی بر لیکوپن

• مقایسه استخراج لیکوپن با کمک روش آنزیمی ،اولتراسونیک و آنزیمی/ اولتراسونیک

• فناوری پلاسما و کاربردهای آن در صنعت بسته بندی مواد غذایی

• محاسبه و طراحی خشک کن خورشیدی کابینتی هوشمند

• تاثیر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس پاراکازئی بر برخی ویژگی های سلامتی بخش شیر شتر

• استراتژی های سمیت زدایی زیرالنون از محصولات غلات با استفاده روشهای فیزیکی، شیمیایی و میکروبی

• مطالعه اثر کشت آغازگر لاکتیکی بر بقای یرسینیا انتروکولیتیکا در پنیر سفید فراپالایشی ایرانی

• استاندارد سازی ارزیابی حسی محصولات لبنی ضامن ارتقای کیفیت محصولات لبنی

• بررسی میزان شیوع و تنوع گون های انتروکوکو سهای جداسازی شده از شیر خام در استان آذربایجان شرقی

• کاربرد آنزیم پروتئاز در شستشوی غشاهای صنایع شیر

• نظارت بر مواد غذایی فله

• ارزیابی روش خشک کردن مادون قرمز بر پارامترهای کیفی برگ های نعناع

• بسته بندی فعال: رهیافتی نو در صنایع غذایی

• مطالعه تهیه فیلم خوراکی ضد میکروبی زئین به همراه اسانس آویشن شیرازی علیه باکتریهای بیماریزا در پنیر سفید ایرانی

• بررسی تنوع گونه ای انتروکوکوس های جداسازی شده از شیرهای پاستوریزه عرضه شده در استان آذربایجان شرقی

• استفاده ازانرژی مایکروویو در کارخانجات لبنی

• مروری بر سیستم آنالیز خطر در نقاط کنترل بحرانی (HACCP)

• ارایه چهارچوبی برای مدیریت ارتباط با مشتری

• نقش زنجیره سرما در کیفیت فرآورده های شیری پاستوریزه

• Risk Assessment/Risk Management Aflatoxin M1

• تاثیر میدان الکتریکی پالسی برغیرفعال کردن اسپور باسیلوسها (PEF)

• تأثیر روغن های سرخ کردنی (پالم اولئین-سویا) بر جذب روغن و خواص حسی دونات تخمیری

• مسیر تعالی در صنعت غذا

• نقش توسعه استاندارد درارتقاء کیفیت و ایمنی مواد غذایی

• ارتباط باکتری های شاخص بهداشتی با آلودگی مایکوباکتریوم اویوم زیرگونه پاراتوبرکلوزیس در شیرهای پاستوریزه

• بررسی میزان رضایتمندی مصرف کنندگان از چای ایرانی

• تأثیر فرآیند اکستروژن بر روی ترکیبات زیست فعال فرآورد ه های غلات

• فناوری نانو و نقش آن در زنجیره تأمین و توزیع مواد غذایی

• اهمیت سازمان های نظارتی در کنترل و تضمین کیفیت فراورده های غذایی

• روشهای پیش بینی عمر در قفسه مواد غذایی بر مبنای آزمونهای تسریع شده

• تغییرات میکروسکوپی اجزای تشکیل دهنده پاستا در طول فرآیند تولید

• بررسی میزان شیوع و تنوع گونه ای انتروکوکوس های جداسازی شده از محصولات لبنی سنتی استان آذربایجان شرقی

• اهمیت گونه های انتروکوکوس در فرآورده های شیر

• بررسی مقررات و ضوابط کلی برچسب گذاری در مواد غذایی غنی شده

• استفاده از صمغ ها با رویکرد بهبود کیفیت و افزایش زمان ماندگاری محصولات نان

• کاربرد باکتریوسین ها به عنوان نگهدارنده های زیستی مواد غذایی

• نظارت کمیسیون کدکس غذایی بر امنیت غذایی در تجارت مواد غذایی

• بررسی ویژگیهای مختلف محصولات غذایی ارگانیک

• نقش سازمانهای نظارتی در ارتقای سلامت غذا

• مطالعه اثر دمای نگهداری بر بقای یرسینیا انتروکولیتیکا در پنیر سفید فراپالایشی ایرانی

• معرفی استاندارد ایران گپ، راهکارکنترل فرایند تولید تا عرضه بهداشتی محصولات کشاورزی

• توسعه فناوری نوین نانو در صنعت غذا

• تولید محصولات غذایی با استفاده از فناوری نانو: فرصت یا تهدید ؟

• لزوم استاندارد سازی روشهای ارزیابی حسی محصولات لبنی

• فعالیت آنتی اکسیداتیو کاروتنوئیدها در پیشگیری سرطان

• ترکیبات بالقوه پیشگیری کننده سرطان در سبزیجات کروسیفروس

• بررسی نقش مراکز جمع آوری شیر در ارتقای کیفیت و جلوگیری از تقلب در این محصول

• کاربرد آنزیم ها در فرایند استخراج به عنوان روشی نوین و دوستدار محیط زیست

• بررسی تکنیک های نوین ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال و کاربرد آن در صنعت غذا

• کاربرد شبکه های عصبی مصنوعی برای بررسی کیفیت مواد غذایی

• مروری بر ابعاد اقتصادی ضایعات کشاورزی در ایران

• ارزیابی گرایش و رفتار مصرف کنندگان ایرانی نسبت به مواد غذایی ارگانیک

• برنج ارگانیک و اهمیت آن در ارتقاء سلامت جامعه

• فرمولاسیون لواشک عملگرا بر پایه عناب و زرشک

• بررسی و تعیین برخی خصوصیات فیزیکی وشیمیایی میوه عناب

• نانوسیلور در صنعت بسته بندی مواد غذایی

• افزایش تولید آراشیدونیک اسید از خرمای ضایعاتی به وسیله قارچ مورتیرلا آلپینا CBS 574.68

• پارامترهای تاثیر گذار بر تحریک تولید اسید فولیک در مخمر نانوایی

• افزایش محتوای فولات در مخمر نانوایی ساکارومایسس سرویزیه

• فیلمهای خوراکی و ضد میکروبی

• استخراج امگا 3 از روغن تک یاخته به منظور استفاده از آن در مواد غذایی و مصارف دارویی

• ریزپوشانی برای حفظ و بهبود کیفیت، ماندگاری و اثرات پروبیوتیک ها

• کاربرد فیلتراسیون غشاءیی در صنعت ماءالشعیر

• بررسی رئولوژی مواد غذایی با امواج فراصوت

• مروری بر غنی سازی مواد خوراکی و آشامیدنی در صنایع غذایی

• بررسی اثر ترکیبات و شرایط فرآوری بر کیفیت پنیر پروسس

• کاربرد تکنولوژی اکستروژن در تولید غذای کودک

• تهیه نان بدون گلوتن جهت افراد مبتلا به سلیاک

• بررسی غیر فعال سازی میکروارگانیسم ها توسط فناوری نوین پلاسمای سرد

• بررسی کاربرد و تجارت نشان تجاری حلال در محصولات غذایی کشور های اسلامی و غیر اسلامی

• بررسی کاربرد روش فراپالایش در صنایع لبنی

• بررسی میزان اسیدفیتیک نان های مسطح تولید شده در شهر اهواز

• فاکتور های موثر بر کیفیت تخم مرغ

• مروری بر کاربرد پروبیوتیک ها در مواد غذایی جهت بروز اثرات سلامتی بخش در شرایط in vitro و in vivo

• بررسی تاثیر هیدروکلوئیدهای ترکیبی مجاز در حفظ کیفیت خامه استریل و بهبود خواص حسی آن و جلوگیری از آب اندازی آن در طول مدت ماندگاری

• بررسی تاثیر کارآفرینی در کشاورزی ارگانیک بروی کیفیت مواد غذایی سالم(مطالعه موردی در استان کرمان)

• مدیریت ضدخطا سازی (پوکایوکه POKA YOKE) در صنعت لبنی

• مروری بر کاربرد پلاسما سرد در صنایع غذایی

• مروری بر بیوحسگرها و نانوحسگرها در صنایع غذایی

• بررسی جایگزینی برخی از هیدروکلوئیدها به جای چربی در تولید سس سالاد رژیمی

• بررسی اثر صمغ گزانتان به عنوان جایگزین چربی در کرم ویفذ و تاثیر آن روی خواص حسی و ظاهری آن

• فناوری نانو در بسته بندی و سلامت مواد غذایی

• ژنوتایپینگ ژن کوآگولاز سویه های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از شیر خام گاو،گوسفند و بز در استان چهارمحال و بختیاری

• تشخیص انتروباکترساکازاکی در شیر خشک نوزاد به روشهای میکروبیولوژی و مولکولی

• بررسی تأثیر صمغ گزانتانبه عنوان جایگزین چربی و بررسی خصوصیات شیمیایی و بافتی کرم و ویفر

• نگرشی به توسعه فناوری نوین در صنعت غذا

• تاثیر امواج فرا صوت باقدرت بالا و فرکانس پایین بر کاهش یا حذف میکروب های عامل فساد در صنایع لبنی

• تأثیرافزودن صمغ کاپا کاراگینان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی کالباس

• بررسی سینتیک غیر فعال سازی سالمونلا تحت فناوری های غیرحرارتی نوین

• بررسی غیر فعال سازی میکروارگانیسم های گوشت توسط اشعه گاما

• بررسی روش نوین Nanobioimaging در تشخیص عوامل بیماریزای غذایی

• بررسی تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و رنت بر خواص رئولوژیکی و شیمیایی ماست همزده کم چرب

• نقش NGO ها در توسعه فرهنگ استانداردسازی و ارتقاء کیفیت مواد غذایی

• نقش فناوری های نوین در ارتقاء کیفیت و ایمنی محصولات غذایی

• مطالعه تعامل بین آغازگرهای اسید لاکتیکی و باکتریهای پروبیوتیکی برای تولید فرآورده های لبنی تخمیری با کیفیتی مطلوب

• مطالعه خواص ضد میکروبی فیلم های بسته بندی بر اساس پوشش اسید سوربیکی

• تاثیر مخمر ساکارومیسز سرویزیه بر خصوصیات ارگانولپتیکی نان حجیم در ۴ درصد مختلف

• مطالعه تأثیر دمای سردخانه در میزان آب اندازی و بافت پنیر فتای تولیدی در کارخانه پگاه گیلان

• مطالعه فیلم های تهیه شده از پلیمرهای طبیعی نشاسته اصلاح شده و پلی لاکتیک اسید در بسته بندی مواد غذایی

• برچسب گذاری در فرآورده های لبنی و نقش آن در ارتقاء آگاهی و سلامت مصرف کنندگان

• آسیب شناسی در مدیریت ارتباط با مشتریان

• تأثیر استفاده از ریزجلبک اسپیرولینا در تولید پاستا

• جایگزینی صمغ دانه ریحان با چربی جهت تولید ماست همزده

• کاربرد پرتوهای یونیزه در صنایع لبنی

• اندازه گیری قطر گلبولهای چربی به عنوان یک عامل کیفی مهم در شیر خام گوسفند

• نقش توسعه کیفیت فراورده های طیور در اقتصاد ملی

• کاربرد نانوتکنولوژی در جنبه های مختلف صنایع غذایی

• استقرار سیستم مدیریت شکایات مشتریان ISO 10002:2004 در شرکت شیر پاستوریزه پگاه گیلان

• بررسی ویژگیهای نشاسته اصلاح شده ذرت، برنج و تاپیوکا

• بررسی اثر فصل و ماه شیردهی بر خصوصیات شیر ورودی به کارخانه شیر خشک نوزاد پگاه شهرکرد

• دی اکسیدکربن ،سیال فوق بحرانی درتصفیه روغن

• میکروانکپسولاسیون و کاربرد آن در صنایع غذایی

• بررسی میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس در شیر خام و برخی از فرآورده های محلی آن در استان آذربایجان غربی

• تاثیر استفاده از هیدروکلوئیدها بر خواص رئولوزیکی نوشیدنی دوغ ایرانی

• فرصت ها و چالش های موجود در فرآوری محصولات شیری توسط میدان الکتریکی پالسی

• بررسی RFID و کاربرد آن در بسته بندی مواد غذایی

• کنترل حضور آفلاتوکسین ها در شیر

• مروری بر اجزا فعال زیستی در ماده غذایی شیر

• اندازه گیری همزمان اوریک اسید و فنیل آلانین در فرآورده های لبنی با استفاده از نانوحسگر الکتروشیمیایی

• آلودگی ماهیان دریای خزر و نقش آن در چرخه غذایی

• انکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال: یک تکنولوژی نوین در صنعت غذا

• کاربرد نانولیپوزومها درانکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال

• بررسی ارتباط میان خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میزان آب اندازی پنیر های UF

• بررسی راهکارهای کاهش و حذف آفلاتوکسین B1 در مواد غذایی

• نقش فناوری هسته ای در بهبود کیفیت تغذیه ای موادغذایی

• اثر گذاری باکتری های لاکتو باسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس و استرپتو کوکوس ترموفیلوس برروی غلظت آفلاتوکسین M1 در دوغ با 1 درصد چربی

• تاثیر استفاده از استارترهای سیترات مثبت روی ویژگی های کیفی دوغ

• استفاده از میدانهای الکتریکی در فیلم ها و پوشش های خوراکی

• بررسی بکارگیری تکنولوژی شبکه حسگر بیسیم در صنایع غذایی

• مروری بر کاربرد تکنولوژی فشار بالا درنگهداری مواد غذائی

• بررسی هیدروکلوئیدهای آلژینات ، آگار ، زانتان، کیتین و کیتوزان از جنبه های گوناگون

• کاربرد اولتراسوند در بهبود ویژگی های عملکردی پروتئین های آب پنیر

• تاثیر اسیدیته برروی غلظت آفلاتوکسین در دوغ با 1 درصدچربی

• معرفی پسماندهای کشتارگاهی در تولید مکملهای غذایی دام و طیور

• بررسی میزان آلودگی کلی فرمی شیرهای خام تحویلی به کارخانه پگاه شهرستان جیرفت در دو فصل تابستان و زمستان

• رضایت مشتری، کارایی و اثر بخشی فرآیند ها

• تاثیر غلظت آفلاتوکسین M1 بر روی رشد باکتری های لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس در دوغ با 1 درصد چربی

• مقایسه امکان اتصال آفلاتوکسین به باکتری های لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس در دوغ بدون چربی و دوغ با 1 درصد چربی

• معرفی بسته بندی های نوین و هوشمند در صنایع غذایی

• A customized CRM assessment system deployment in Nutrients Industry

• تاثیر د- تاگاتوز و اینولین بر ویژگی های رئولوژیکی و حس شیرنی سنتی یزد/ باقلوا

• اثر گذاری باکتری های لاکتیکی بر کاهش غلظت آفلاتوکسین M1 در دوغ بدون چربی

• مقایسه اثرگذاری باکتری های لاکتیکی و پروبیوتیک بر کاهش غلظت آفلاتوکسین M1 در دوغ بدون چربی و دوغ پروبیوتیک

• روش های نوین بازیافت و ارتقای کیفی محصولات حاصل از ضایعات کارخانجات قند و شکر

• مروری بر کاربردهای نوین تشعشع در صنعت غذا

• اثر نانولیپوزوم نایسین بر رشد باکتری های اسید لاکتیک و ویژگی های فیزیکی- شیمیایی در طی رسیدن پنیر لیقوان

• افزایش کیفیت آبمیوه سیب و هلو با کاربرد کنسانتره خرما در فرمولاسیون آن

• استفاده پسماندهای کشاورزی در تولید کلوچه فراسودمند ، ارتقاء سلامت غذا

• گستردگی فناوری نانو و نانوفیلترها در تولید نانو غذا

• بررسی کارایی متدهای مختلف رنگبری شیره خرما

• بررسی حق بر غذا به عنوان حقی بشری در چارچوب حقوق بین الملل بشر

• تاثیر Ph بر کاهش غلظت آفلاتوکسین M1 در دوغ بدون چربی

• پذیرش مصرف کننده ، بزرگترین چالش پیش روی اشعه دهی مواد غذایی

• تهیه و طراحی یک نانوحسگر الکتروشیمیایی به منظور اندازه گیری هیدروژن پراکسید در نمونه های غذایی

• اندازه گیری گالیک اسید در نمونه های غذایی با استفاده از یک نانو حسگر الکتروشیمیایی جدید

• کاربرد روغنهای گیاهی مختلف در تولید بیسکویت و بررسی اثر آن در کیفیت محصول تولیدی

• کاربردهای نوین مایکروویو در خشک کردن مواد غذایی

• آشنایی با الگوریتم کلونی مورچه- شبکه عصبی مصنوعی و کاربرد آن در صنایع غذایی

• اولتراسوند و نقش آن در ارتقای کیفی محصولات فرایند شده با این روش

• راهکارهای توسعه و استانداردسازی برند غذای حلال در ارتقای کیفیت و ایمنی مواد غذایی

• تاثیر کشت های آغازگر مختلف روی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ماست

• کاربرد فیلم های خوراکی در صنعت گوشت

• کاربرد امواج فراصوت در صنعت لبنیات

• تاثیر امواج فراصوت قدرت و ناتامایسین بر ساکارومیسس سرویزیه، پنی سیلیوم کرایزوژنوم و خصوصیات بافتی و حسی کشک مایع

• ارزیابی آمیخته بازاریابی موثر بر تصمیم بر خرید مصرف کنندگان (مطالعه موردی محصول پنیر پروبیوتیک شرکت شیر پکاه آذربایجان شرقی)

• فناوری های موجود و مقایسه آنها با روش های نوین در صنعت غذا

• بررسی اثر طعم روغن و پوره زیتون در فرمولاسیون کره و ارزیابی فرمول های مختلف بر اساس ویژگی های حسی و بافت سنجی آن

• استخراج پکتین از پوست مرکبات با تغییر Ph اولیه با استفاده از امواج اولتراسونیک

• طراحی مدل انعطاف پذیر ردیابی محصولات غذایی در طول زنجیره تامین

• ضرورت توجه به ایمنی مواد غذایی در خانواده به منظور دستیابی به توسعه پایدار روستایی

• بیوسورفاکتانت ها در مواد غذایی

• مطالعه و تعیین برنج مناسب از میان واریته های عمده برنج های موجود در بازار ایران از لحاظ ویژگی های فیزیکی، کیفیت پخت و صرفه اقتصادی جهت خرید توسط ارتش ج.ا.ا به منظور استفاده در جیره های غذایی پادگانی

• تاثیر اطلاعات روی برچسب ماست پروبیوتیک بر نظر مشتریان

• تشخیص کیفیت پخت آرد گندم و آرد چاودار

• شناسایی اسیدهای چرب با استفاده از گاز کروماتوگرافی

• عطر و طعم محصولات لبنی (مقاله مروری)

• کمپلکس آهن-پروتئین شیز، مانع از اکسیداسیون چربی ها در یک امولسیون

• کاربرد سنسورها هوشمند در لیبلینگ بسته بندی های نانو

• هنر مهندسی معکوس و تکنولوژی نوین ساخت قطعات صنایع لبنی

• بررسی تاثیر مصرف سبوس برنج و سبوس گندم بر روی سطح قند خون و کلسترول افراد مبتلا به دیابت نوع دو

• مروری بر کاربرد پلاسمای سرد در صنایع غذایی

• ارزیابی سیستم های غذایی در ماموریت های فضایی بلندمدت

• بررسی پدیده کوروم سنسینگ و تاثیر آن در ایجاد بیوفیلم باکتریایی در صنایع غذایی

• بررسی و تشخیص اعداد دقیق استانداردهای لازم در آزمایشگاه های استاندارد و آترولیته جهت ارتقا کیفیت تولیدات مواد غذایی مختلف

• بررسی و حذف چنگال های یکبار مصرف ، شکنندهف نوک تیز در رستوران ها پیتزا فروشیها و حذف از تماس با غذای مردم

• به کار گیری تریبولوژی در مطالعه پردازش دهانی مواد غذایی پردازش دهانی و ادراک بافتی مواد غذایی

• مروری بر پتانسیل به کار گیری امولسیون های چندگانه در توسعه محصولات غذایی سلامت بخش

• مروری بر پربیوتیک ها به عنوان ترکیبات عملگر

• مروری بر اصول GMP در صنایع غذایی

• بررسی تاثیر پوشش دهی با صمغ و آبگیری اسمزی روی جذب روغن طی سرخ کردن عمیق فیله ماهی قزل آلا

• بررسی سینتیک و وابستگی دمایی تجزیه آنتوسیانین به منظور بهبود کیفیت آب و عصاره پرتغال خونی

• جلوگیری از بادکردگی پنیر با بسته بندی اسپتیک ناشی از کلستریدیوم تیروبوتیریکم

• جلوگیری از رشد کپک و مخمر در محصولات لبنی با استفاده از باکتری های مولد باکتریوسین

• مشتری مداری ضرورت اقتصاد رقابتی

• بررسی کاربردهای بیوتکنولوژی در کشاورزی و صنایع غذایی

• ایمنی غذایی در فن آوری های جدید

• نقش توسعه استانداردها، در ارتقای کیفیت و ایمنی مواد غذایی . بررسی مواد مورد استفاده در بسته بندی صنایع غذایی و گزینه برتر برای سلامت جامعه و محیط زیست

• لیپازهایی میکروبی : کاتالیست های بالقوه و کاربردهای آن در صنعت

• مروری بر میزان شیوع گونه های لیستریا در شیر خام در ایران

• نقش استانداردهای مدیریت کیفیت در اقتصاد مصرف کنندگان و تولید کنندگان محصولات لبنی

• اهمیت نظارت بر استانداردهای بسته بندی های مواد غذایی

• بررسی فرایندهای حرارتی و غیر حرارتی در فرآوری مواد غذایی

• استفاده از امواج فراصوت به عنوان یک روش کمکی در فرایند استخراج

• بررسی اثرات پوشش کربوکسی متیل سلولز خوراک حاوی عصاره هیدروالکلی آویشن بر جذب رطوبت و رشد قارچ در مغز فندق تازه

• کاربرد دسته بند با قابلیت زیست تخریب پذیری صنایع غذایی

• مروری بر کاربردهای حسگرهای الکتروشیمیایی در صنایع غذایی

• ارتقاء کیفیت در صنعت غذا ، فرصت از دست رفته و کاهش کیفیت تهدید آینده کشور

• نقش برچسب گذاری در ارتقای آگاهی مصرف کنندگان

• بررسی اثر ضد باکتری عصاره اتانولی دو نوع فلفل از جنس Capsicum بر روی چهار باکتری پاتوژن تلقیح شده در گوشت خام

• بررسی اثرات فشار بالا بر روی ویژگی های عملکردی پنیر